炸肉丸子的美味做法有哪些
炸肉丸子的美味做法有哪些
炸肉丸子，簡單，美味，做零食都是很好的選擇。可熬湯，亦可作為零食。以下是學習啦小編為您整理的炸肉丸子的做法，希望您喜歡。
炸肉丸子的做法1
材料
1、五花肉300g
2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕^.^)
3、雞蛋1個
4、淀粉適量
5、蔥姜末
6、醬油、鹽、五香粉
做法
1、五花肉洗凈，刀切小肉片，再剁成肉末。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續剁，讓它入味。
3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會。
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)
5、將餡料攪拌均勻。
6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。
小訣竅
油滾至七八成后放入肉丸再轉小火，肉丸不容易老，炸得更均勻。
炸肉丸子的做法2
材料
豬絞肉一斤胡蘿卜1/4條荸薺6顆醬油適量鹽2匙糖少許五香粉適量蛋白一顆地瓜粉少許
做法
1
胡蘿卜和荸薺切成細丁。
2
絞肉可以請老板幫你絞兩次，我的習慣是回家自己再剁過一遍。
3
絞肉、胡蘿卜、荸薺拌勻，加入鹽、醬油、糖后，揉合再伴勻，此時稍出一點力按摩一下，會比較Q
4
加入蛋白伴勻、再加入地瓜粉增加黏性，一樣拌勻。
5
將拌揉好的材料捏制成約莫一口大小下油鍋炸至金黃色即可。
豬肉丸子的做法
材料
主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、姜末及調味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。