蔬菜肉丸的家常做法攻略

　　蔬菜肉丸，大人與小孩都很喜歡吃。一起來探究一下怎么做吧，有空做來吃吃。以下是學習啦小編為您整理的蔬菜肉丸的做法，希望您喜歡。

　　蔬菜肉丸的做法

　　材料

　　豬絞肉 綠花椰菜 白花椰菜 紅蘿卜 黃蘿卜 豆腐一盒玉米 芹菜

　　做法

　　1

　　先把食材的料切小塊狀,放入水里煮除了豬絞肉跟豆腐.玉米不用放入水煮

　　2

　　煮好后,撈出食材放在一旁等涼

　　3

　　涼后,把豬絞肉跟食材.玉米.豆腐攪拌在一起

　　4

　　在依照自己想要的肉丸大小用成一顆一顆

　　5

　　在放入水煮,中火煮10分鐘左右就完成了

　　瓜仔肉丸的做法

　　材料

　　自制脆瓜10片豬絞肉適量醬油少許

　　做法

　　1

　　脆瓜先切成小丁狀，買回來的豬絞肉再稍微剁一下讓它出筋，這樣之后會比較容易搓成圓形

　　2

　　將絞肉跟脆瓜混合均勻，并加入脆瓜的醬汁(湯汁本身有點咸，故醬油需斟酌添加)跟適量的醬油攪拌，搓揉成肉丸狀

　　3

　　將肉丸放到蒸籠，蒸大概30分鐘即可(可用筷子試試看肉丸是否已熟，熟的話肉丸互呈現比較扎實筷子也較難穿透)

　　肉丸白菜湯的做法

　　材料

　　豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根

　　做法

　　1.將姜也剁成泥，然后和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。

　　2.燒水，水開后，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。

　　3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花。