菠蘿包的怎么做才好吃呢

菠蘿包的怎么做才好吃呢

　　說起菠蘿包，很輕易就聯(lián)想起早年間的那部溫情漫畫——《麥兜，菠蘿油王子》，當(dāng)年熱血的我或者沒能完全明白其中的含義。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的菠蘿包的做法，希望您喜歡。

　　菠蘿包的成品圖

　　菠蘿包的食材

　　菠蘿包的做法步驟

　　1.包體原料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克、糖粉30克、黃油15克、溫水150克。

　　酵母與溫水混合后靜置5分鐘，與其他做包體的原料(除黃油外)一同倒入面包機中。(沒有面包機亦如此)20分鐘后再放入自然軟化的黃油。

　　2.經(jīng)過和面與發(fā)面，面團體積變?yōu)樵鹊膬杀敬笮　?/p>

　　3.用搟面杖將面團中的氣體排出，然后六等分。進行20分鐘的中間發(fā)酵。

　　4.酥皮原料：低筋面粉110克、黃油50克、糖粉50克、 蛋液60克(40克混合，20克表皮涂抹)

　　酥皮用黃油自然軟化后，利用收到打蛋器打撒，然后加入糖粉打至發(fā)白。

　　5.再倒入雞蛋液，混合均勻。

　　6.加入過篩后的低粉，混合均勻。

　　7.用手揉搓成不粘手的酥皮面團。

　　8.將酥皮面團六成分，取出一份壓扁后，包裹住包體面團。

　　9.用小刀在酥皮表面劃出交叉網(wǎng)紋，最后發(fā)酵30分鐘，涂抹蛋液后進行烘焙。

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