白酒搭配禁忌及危害
很多人都沒有注意白酒跟食物的搭配問題，其實白酒跟有些食物搭配不利于健康，白酒的搭配禁忌你了解多少呢?學習啦小編給你具體講解一下白酒搭配禁忌及危害吧。
白酒的搭配禁忌
白酒忌柿子，同食會引起心悶;韭菜―――蜂蜜、白酒、牛肉不能同時食用;核桃―――與野雞肉不可配伍，與白酒同飲食相克;白酒+柿子，會引起中毒;白酒+胡蘿卜，肝臟易中毒。
白酒的搭配禁忌
此外就是大家喜歡的燒烤。夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯并芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。
原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用。
有些人喝酒時喜歡將啤酒和白酒混著喝，這種喝法是不恰當的。
白酒的主要成分是酒精，而啤酒中則含有大量的碳酸，能夠刺激胃腸蠕動，加快人體血液循環和吸收。如果將白酒和啤酒混合在一起喝，啤酒中所含的碳酸就會促進血液對酒精的吸收，加速酒精在全身的滲透，從而使人更容易醉，而且容易造成酒精中毒，引起頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。如果經常用啤酒搭配白酒喝，就會對肝臟、腸胃、腎臟等器官造成嚴重的損害，可影響消化酶的產生，減少胃酸的分泌，不但會引起消化功能紊亂，還會導致胃腸痙攣、急性腸胃炎、胃出血等疾病。這種做法還會對心血管系統產生很大的危害。
與白酒相克的食物
核桃+白酒 : 核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血
韭菜+白酒 : 上火胃腸不適
胡蘿卜+白酒 : 一起吃易使肝臟中毒
牛肉+白酒 : 同時食用容易上火;因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎
柿子+白酒 : 產生結石
不宜喝白酒的人群
1.欲受孕的婦女及其丈夫因乙醇會殺死精子，使精子和卵子畸形，影響精子與卵子的質量，會影響后代的素質。
2.孕婦孕婦喝白酒會影響胎兒發育，導致胎兒畸形，自然流產率增高。
3.哺乳期婦女乙醇可通過血液循環進入乳汁內，嬰幼兒吃了含有乙醇成分的乳汁會影響生長發育。
4.小兒乙醇會使小兒體內的兒茶酚胺含量增高，造成睪丸發育不全，影響正常發育。因此，性成熟前的小孩不宜喝白酒。
5.高血壓病人高血壓病人喝白酒后，血漿及尿中兒茶酚胺含量就會迅速增加，而兒茶酚胺能升高血壓，有引起腦出血及猝死的危險。
6.糖尿病病人飲白酒后，會使肝臟的負擔加重。
7.肝炎病人因乙醇可直接損害肝細胞，使病情惡化。
8.對酒精過敏的人對乙醇過敏者若喝白酒，輕者身上會起紅斑、瘙癢、頭痛、頭暈，重者甚至會導致暈厥。
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