傳統小吃驢打滾的家常做法

　　驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。以下是學習啦小編為您整理的驢打滾的做法，希望您喜歡。

　　驢打滾的成品圖

　　驢打滾的食材

　　驢打滾的做法步驟

　　1. 糯米粉加入水攪拌均勻，放置10分鐘。

　　2. 另外取一個碗，里面抹上一層油，倒入拌好的糯米糊，放入蒸鍋蒸熟，大約15分鐘。

　　3. 蒸好后，拿出來趁熱用筷子攪拌柔順，蓋上保鮮膜放涼至不燙手，準備好紅豆沙和黃豆粉。

　　4. 案板上面撒上一層黃豆粉，放上已經溫熱的糯米面，糯米面上再撒上一層黃豆粉，用手壓扁成面皮。

　　5. 均勻的抹上一層紅豆沙。

　　6. 卷起成條

　　7. 把刀上抹上黃豆粉，切成段即可。

　　8. 軟糯香甜

　　小貼士

　　把黃豆小火炒熟，用料理機打成粉即可(黃豆粉)。紅豆沙是買的現成的，怕麻煩的話都買現成的吧!

　　不要用手直接接觸，比較粘，利用筷子放到案板上。

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