番茄雞蛋卷餅的制作方法

番茄雞蛋卷餅的制作方法

　　今天看到滿冰箱紅彤彤的大番茄，靈機(jī)一動，番茄雞蛋餅?那就嘗試著做來看看，沒想到味道還不錯(cuò)呢。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的番茄雞蛋卷餅的做法，希望您喜歡。

　　番茄雞蛋卷餅的成品圖

　　番茄雞蛋卷餅的食材

　　番茄雞蛋卷餅的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備一個(gè)大番茄，燒開水放入番茄燙一滾，取出涼水下沖一下，皮很容易去掉。

　　2. 把番茄切碎，放入大碗中。打入三個(gè)雞蛋，放入蔥花，放鹽，攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。

　　3. 加入1/4cup大約35g面粉，攪拌均勻，至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液，我為了省事直接撒入了)

　　4. 熱油鍋，放少量油，油熱至8成，倒入混合好的蛋液，切記要轉(zhuǎn)小火，否則底部蛋餅焦糊了。不要動蛋餅，直至蛋餅?zāi)Y(jié)成一整個(gè)。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱尩帮灁偟酶鶆颉?/p>

　　5. 待蛋餅成型，用鏟刀翻過來，再煎一會兒熟透。可用鏟刀按壓一下蛋餅，有彈性，不凹陷，表示已經(jīng)熟透，盛出。(因?yàn)榉帕松倭棵娣郏』鹇澹灪苋菀资臁３尚突揪褪炝?

　　6. 把蛋餅卷起，切成小段，加上一碗熬好的小米粥，寶貝“餅餅，餅餅”主動上了餐椅，吃得香噴噴。

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