鮮蝦南瓜醬披薩的做法

　　這個(gè)披薩，卻讓南瓜做起了配角，以往做披薩，都習(xí)慣用番茄來炒醬，這次突然想換換花樣，番茄中再加入南瓜，做成香味濃郁的南瓜醬。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的鮮蝦南瓜醬披薩的做法，希望您喜歡。

　　鮮蝦南瓜醬披薩的成品圖

　　鮮蝦南瓜醬披薩的食材

　　鮮蝦南瓜醬披薩的做法步驟

　　1.A.餅皮的做法：

　　將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細(xì)砂糖和鹽;

　　2.倒入面粉，攪勻，靜置10分鐘左右;

　　3.倒入橄欖油，用手慢慢揉成面團(tuán)，使橄欖油充分融合在面團(tuán)中;

　　4.將面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1小時(shí)左右;

　　5.待面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓;

　　6.搟成比披薩盤略大一圈的餅皮，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右定型。

　　7.B.醬料的做法：

　　南瓜去皮、切小丁;

　　8.番茄去皮、切丁;

　　9.洋蔥洗凈、切丁，鍋燒熱，放入洋蔥炒軟;

　　10.放入南瓜丁和番茄丁;

　　11.炒至粘稠，放入香葉，倒入涼開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火;

　　12.煮至南瓜軟爛，加入番茄醬;

　　13.加入少許黑胡椒粉;

　　14.加入少許干燥香草;

　　15.翻炒均勻即可。

　　16.C.披薩的制作：

　　培根切小塊;

　　17.蟹棒切薄片;

　　18.鮮蝦洗凈、去黑線、去頭、去皮(留下尾部的皮)，蝦身劃開;

　　19.馬蘇里拉奶酪刨成細(xì)絲;

　　20.披薩盤中放少許橄欖油，抹勻;

　　21.取出餅皮，放入披薩盤，用叉子扎上小孔;

　　22.放入南瓜醬，用勺子攤勻;

　　23.取1/3奶酪絲撒勻;

　　24.鋪上培根碎;

　　25.將鮮蝦尾部朝上，均勻碼放在披薩上;

　　26.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度預(yù)熱，烤15分鐘;

　　27.取出，撒上剩余的奶酪絲，點(diǎn)綴青紅椒絲，再放入烤箱烤5分鐘即可。

　　小貼士

　　1.室溫32度左右，室溫發(fā)酵1小時(shí)左右即可，如室溫低，適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間;

　　2.面團(tuán)較軟，放入冰箱冷藏可幫助定型;

　　3.洋蔥先煸出香味，烤時(shí)香氣會(huì)充分散出;

　　4.炒南瓜醬時(shí)不需要放油，將所有材料炒軟即可;

　　5.沒有馬蘇里拉，用普通奶酪片也行，但沒有拉絲效果。

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