抹茶餅干的家常做法如何做

抹茶餅干的家常做法如何做

　　聽說抹茶控都挺喜歡這個餅干，那么你嘗試過在家里做的嗎?那就一起來學習一下怎么做吧。以下是學習啦小編為您整理的抹茶餅干的做法，希望您喜歡。

　　抹茶餅干的成品圖

　　抹茶餅干的食材

　　抹茶餅干的做法步驟

　　1. 抹茶粉和糖粉混合均勻(關于抹茶粉的用量~黛西寫的是茶匙，我看原配方用的湯匙，遵循了原配方的用量)

　　2. 加入室溫軟化的黃油打發

　　3. 一個個加入蛋黃拌勻后再篩入低粉拌至沒有干粉，放入冰箱中冷藏半個小時【補充】我用的是蛋黃!是蛋黃!是蛋黃!原作者寫的大蛋黃，我也不知道原作者用的多大的，總之我挑了最大的，一個大約二十幾克吧

　　4. 取出搟成大約1.3厘米厚

　　這里黛西寫的是5毫米~也就是1/2厘米~我看原配方是1/2〞也就是1/2英寸~約等于1.27厘米

　　遵循了原配方~我覺得厚有厚的道理~這款餅干最后的成品口感層次很豐富~應該有造型的功勞

　　由于有人反應面團搟的時候會開裂，這里再補充一下：這個餅干很厚呀~厚的應該會很好搟~裂的不會很嚴重。不知道說裂的同學們搟得是不是偏薄了?想要薄款也行~我覺得下手輕一點就好~邊緣裂了沒關系~反正是要切形狀的~邊緣裂掉的再揉到一起重新搟搟就好~如果實在覺得難操作的話~可以再加一點點蛋液

　　5. 看到原配方是切成葉子形~覺得很好看=-=我沒有葉形切模~用了圓形

　　在圓片上再用圓形切模交叉切一下~就出來類似葉形的樣子了=-=

　　6. 表面沾上砂糖，原配方是送入預熱好175℃的烤箱上下貨烤10-12分鐘。

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