多家飯店因在涼皮內放黃瓜絲被罰為什么

多家飯店因在涼皮內放黃瓜絲被罰為什么（原因）

多家飯店因在涼皮內放黃瓜絲被罰，是為什么呢?為什么會這么嚴格呢?下面是小編為大家整理的多家飯店因在涼皮內放黃瓜絲被罰為什么，歡迎大家分享收藏!

多家飯店因在涼皮內放黃瓜絲被罰為什么?

近日，上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司因未經許可從事食品生產經營或食品添加劑生產活動，被上海市浦東新區市場監督管理局罰款5千元。

具體違法事由為，當事人經營項目為“餐飲服務經營者：熱食類食品制售”，在未取得冷食類食品制售許可的情況下，于店內加工切配黃瓜絲作為涼皮配菜，在店內及外賣平臺經營含有配菜黃瓜絲的涼皮。當事人違反了食品安全法相關規定，被罰款5千并沒收119元。

風險信息顯示，上海市浦東新區金楊新村街道桌福小吃店、上海哆美汁餐飲管理有限公司等餐飲企業，也因未取得冷食類食品制售許可而銷售含有黃瓜絲的涼皮被罰。

涼皮為什么要放黃瓜絲?

涼皮是一道傳統的陜西小吃，主要由涼皮和配料組成。黃瓜絲是涼皮的常見配料之一，下面是一些可能的原因：

增加口感和爽脆感：黃瓜絲的脆爽口感為涼皮增添了一種清脆的口感，使整個食物更加豐富多樣，增加了食物的口感層次感。

提供清涼感和解暑：黃瓜有清熱解暑的功效，吃涼皮時，黃瓜絲可以給人一種清涼的感覺，有助于緩解夏季的炎熱感受。

增加營養價值：黃瓜含有豐富的水分、維生素C、纖維素等營養成分。在涼皮中加入黃瓜絲可以增加食物的營養價值，為身體提供一定的維生素和纖維素。

調和口味：黃瓜具有清淡的味道，它的清爽味道可以與涼皮的調料和醬汁相融合，起到調和口味的作用，使整個涼皮更加美味。

需要注意的是，配料的選擇和搭配可以因地域和個人口味而異。有些地方的涼皮可能不放黃瓜絲，或者使用其他配料來增添風味。所以，具體涼皮的配料搭配可以因地區和個人喜好而有所差異。

涼皮的熱量高嗎?減肥能吃嗎?

涼皮的熱量是比較高的，減肥人群是否可以吃，要具體情況具體分析：

1、能吃：如果減肥期間，其他飲食方面控制的比較好的情況下，可以適當的吃涼皮的，同時加大運動量就可以了。

2、不能吃：如果減肥期間，已經進食了其他的主食等食物的情況下，那么就不能再吃涼皮的了。

一份涼皮的熱量是高于一碗米飯的，而且還會添加其他的一些配菜等食物，所以減肥人群要視情況而定看是否能吃。

涼皮的碳水含量高嗎?

涼皮的主要成分是碳水化合物，可以劃到主食的類別里去，屬于熱量比較高的食物。

涼皮放久了還能吃嗎?

涼皮放久了是否還能吃，需要根據儲存時間和儲存方法來判斷。

1、能吃：涼皮在常溫環境中，一般可以存放4小時;如果存放在冰箱冷藏，一般可以存放一天。在正常的存放時間內，如果涼皮沒有出現變酸、霉變的情況，通常是可以吃的。

2、不能吃：如果涼皮在常溫中存放超過4小時，在冰箱冷藏超過一天則是不能再吃了，會因為微生物污染導致變質、異味等情況，如果繼續吃的話，可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

涼皮是一種漢族傳統美食，以大米、小麥、豆類為主要食材，含有豐富的蛋白質、淀粉、膳食纖維、脂肪以及多種礦物質，適量食用新鮮的涼皮可以補充營養。需要注意的是，吃涼皮要適量，如果過量食用可能會加重胃腸道負擔引起不適癥狀。