食品衛生安全應急預案

食品衛生安全應急預案

　　為了有效應急處置社區內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，我們應該制定食品衛生安全應急預案。以下就是學習啦小編整理的食品衛生安全應急預案，希望對你有用。

食品衛生安全應急預案

　　一、食品衛生安全應急預案領導機構與職責

　　1、機構設置：

　　(1)成立食品衛生安全工作領導小組：

　　組 長：劉達福

　　副組長：劉澤群

　　成 員：黃泰弘 陳昌勇 吳富林 陳思祿 周生鵬 盧運玖 陳偉 史德倫

　　(2)領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，主任由劉澤群同志兼任。

　　(3)醫療救護組：黃泰弘負責，當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，同時第一時間上報鎮主管領導，做好秩序維護等工作。

　　2、機構職責：

　　(1)領導小組職責：

　　統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救 1

　　援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復居民正常生活。

　　(2)辦公室職責：

　　下發上級有關文件和本辦制訂的各種制度規定以及通知，指導轄區相關單位或人員實施應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在社區有計劃有組織地開展食品安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、食品衛生安全應急預案日常工作開展

　　1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本社區食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

　　2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合社區其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。

　　3、落實職責。書記為社區食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，分別在自己的崗位職責內負責，書記考核實行社區食品安全事故責任追究制。

　　4、 加強教育。加強對轄區居民特別是餐飲店從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過參加專題培訓班、知識講座等形式，(從業人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛生知識， 2

　　增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

　　三、食品衛生安全應急預案事故應急處理

　　1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：居民發現少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告;發現較嚴重食品衛生事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況)，應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向辦事處及新華區政府報告，同時立即啟動食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發生較嚴重居民食品衛生安全事故，由社區書記負責救援指揮。立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

　　3、醫療求援。社區發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即聯合社區衛生服務站及時采取措施實施治療，同時向新華區醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　4、病源保護。社區發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存所食菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　5、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。 3

　　明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　6、信息公開。保障廣大居民在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、食品衛生安全應急預案事故責任追究

　　1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

　　南岸區長生橋鎮南山村民委員會

　　20xx年1月5日