中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案

　　為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的衛(wèi)生以及食品安全突發(fā)事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，我們需要制定中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案。接下來就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起去看看中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案吧!

　　中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案

　　一、中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　1、成立學(xué)校衛(wèi)生及食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：學(xué)校黨組書記

　　常務(wù)組長：校長

　　副組長：副校長

　　成員：各處室負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生室醫(yī)生

　　2、工作職責(zé)：

　　領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)是：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作檢查、總結(jié)，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作的年度考核與評價。

　　二、中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案日常工作開展

　　1、完善制度。在上級有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行全面修訂完善并上報。

　　2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

　　3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，工作考核實(shí)行學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全事故一票否決制。

　　4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂、學(xué)校商店從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。

　　5、添置設(shè)備。各校要對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。

　　6、食堂要有衛(wèi)生許可證，工作人員要持上崗證、健康證，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，購買糧油菜等要索要生產(chǎn)合格證，填寫購買協(xié)議，隨時注意保質(zhì)期。食堂從業(yè)人員要勤用流動水洗手，穿戴整潔的工作衣、帽，并不留長發(fā)，不留長指甲、染指甲油、戴戒指加工食品，不準(zhǔn)在食品加工銷售場所吸煙。有礙食品衛(wèi)生的病癥者應(yīng)脫崗治療，治愈后方可上崗。食堂內(nèi)定期消毒，炒菜前要擇干洗凈，盡量不用土豆、豆角，糧油調(diào)料放在防鼠臺上，菜類分架擺放，及時處理變質(zhì)和超保質(zhì)期的食品，刀、菜板用具要生熟分開，器具要消毒，售飯用衛(wèi)生售飯工具，二十四小時留樣，注意安全用電，隨時注意關(guān)閉門窗，對餐廳衛(wèi)生要做到每餐一小掃，每天做一次徹底的清掃。

　　7、食堂要做好安全保衛(wèi)工作，操作間不要讓陌生人隨意進(jìn)出，防止壞人故意破壞。

　　三、中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案事故應(yīng)急處理

　　一旦出現(xiàn)食品中毒事件，學(xué)校防控食品衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組由校長任組長，全體校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加，各司其職，以有效應(yīng)對突發(fā)事件。

　　1、第一目擊人要及時向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，小組成員立即到達(dá)現(xiàn)場，研究部署事件處理問題，向領(lǐng)導(dǎo)匯報，取得領(lǐng)導(dǎo)支持，撥打電話120采取急救措施。

　　2、嚴(yán)格門衛(wèi)管理，禁止閑散人員進(jìn)入。維持好校園內(nèi)正常教學(xué)、生活秩序。

　　3、立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)或經(jīng)營活動，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等)，等候上級有關(guān)部門的調(diào)查處理。

　　4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

　　5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案事故責(zé)任追究

　　1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。