玉米面發糕的4種可口做法
玉米面發糕的4種可口做法
玉米含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。你想自己動手做玉米面發糕嗎?今天，學習啦小編為大家推薦玉米面發糕的可口做法。
玉米面發糕的做法【1】
材料
面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母3g、溫水230g、小蘇打1/4匙
做法
1.將面粉、玉米面、糖、泡打粉混合均勻，
2.酵母溶于溫水中，再倒入面粉中混合成流動的面糊
3.微波爐內放一小碗水，加熱至沸騰后，將面糊盆放入即可恒溫發酵。
4.發酵約一小時至兩倍大，表面有明顯氣泡生成。
5.將小蘇打溶于一小勺水中，倒入發好的面糊中攪拌均勻
6.將面糊倒入鋪好油紙的模具中，二次發酵至兩倍大
7.表面撒上葡萄干(或紅棗干等)
8.開水上屜，大火蒸30分鐘。
玉米面發糕的做法【2】
材料
全麥粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺，蔓越莓適量，椰絲適量
做法
1.取一個大碗，倒入全麥粉和等量的玉米粉
2.加入泡打粉和面筋粉，攪拌均勻
3.溫水里加入酵母和糖攪勻，靜置兩三分鐘
4.把酵母水倒入粉里
5.拌勻
6.模具刷一層油防粘(6寸)
7.把拌好的糊倒入模具中
8.發酵至一倍大
9.根據個人口味撒一些干果做裝飾
10.放入蒸鍋，冷水放入，中火蒸1小時
玉米面發糕的做法【3】
材料
玉米面150克，面粉150克，水270克，干酵母4克，和田大棗20個煮3分鐘備用
做法
1、將面粉、酵母、水攪拌均勻，上面蒙上保鮮膜發酵到原來的兩倍以上，大約1小時。
2、取一個平底的大一點的盤子，刷上一層植物油，將發酵好的面糊倒入抹平，將大棗插入面糊中，上鍋蒸45分鐘(開鍋35分鐘)即可。
玉米面發糕的做法【4】
材料
主料：玉米面200g，白面300g
輔料：紅豆適量，酵母適量，水適量
做法
1、在盆中放入300g白面，再加入200g玉米面，加入適量酵母粉，加入適量白糖，攪拌均勻。
2、再加入煮好的紅豆。
3、徐徐加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成面團。
5、在簾子上放入濕的屜布，將和好的面團放在屜布上，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。
6、發好的面，長大了不少，將整個簾子都蓋滿了。
7、放到蒸鍋里蒸大約半個小時就好了哦。
8、切成小塊就可以吃了。
小訣竅
1、紅豆一定要先煮熟。
2、喜歡吃甜的可以多放些糖。
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