白菜譜家常菜做法(2)

白菜譜家常菜做法

　　土豆白菜湯的做法：

　　原料：

　　土豆、白菜、蔥、味精、鹽。

　　做法：

　　1.土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用;

　　2.取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用;

　　3.起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干;

　　4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;

　　5.添加沒過的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃;

　　6.下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛;

　　7.調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可。

　　醋溜白菜的做法：

　　原料：

　　白菜，杏鮑菇，黑木耳，油，鹽，小蔥，姜，大蒜，綿白糖，白醋，醬油，淀粉，味精

　　做法：

　　1.杏鮑菇洗凈切條，白菜去葉留白，切條;

　　2.熱少量油，把杏鮑菇煎黃，出香味;

　　3.放入白菜條和黑木耳翻炒

　　4.蔥姜蒜白糖，白醋，淀粉，醬油，鹽，少量水，拌勻調(diào)成汁;

　　5.最后澆翻炒上汁出鍋

　　檸檬姜絲白菜絲的做法：

　　原料：大白菜，檸檬，鹽，白糖，姜，蔥

　　做法：

　　1.將大白菜心洗凈，瀝干水份，橫切成細絲放入盤內(nèi)。

　　2.加入1小匙鹽，拌勻腌漬10分鐘。

　　3.蔥和姜切成細絲，檸檬擠出汁備用。

　　4.將腌好的大白菜心撈起瀝干。

　　5.檸檬汁加入白糖拌勻，白菜裝盤。

　　6.再將蔥絲、姜絲撒在白菜絲上，淋上調(diào)好的檸檬汁即可。

　　清炒大白菜

　　原料：白菜，油，鹽，蒜

　　做法：

　　1.準備適量蒜蓉

　　2.大白菜洗凈后用手撕成小段

　　3.放入大白菜爆炒

　　4.等炒至軟后，放入適量鹽炒均勻

　　5.起鍋裝盤即可。