冬瓜鴨子湯的做法教程

　　中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫的功效。你了解冬瓜鴨子湯要如何做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹冬瓜鴨子湯的做法教程。

　　冬瓜鴨子湯的食材準備

　　冬瓜鴨子湯的具體做法步驟

　　1.冬瓜切塊洗干凈

　　2.鴨骨準備好

　　3.鍋內倒入清水煮開

　　4.放入鴨骨

　　5.放入冬瓜

　　6.燒開的時候放入蔥姜

　　7.蓋上蓋子調至小火

　　8.燉至白色的湯出來就好了，這個白色的濃湯營養特別豐富，也很好吃

　　冬瓜的其他做法

　　【1】、冬瓜排骨湯

　　材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。做法

　　1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。

　　3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞。

　　4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

　　【2】、冬瓜菠菜羹

　　材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

　　做法

　　1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干凈切成方塊，菠菜洗凈切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，蔥切段。

　　2、將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入淀粉汁調勻即成。

　　功效：此湯羹味美可口，具有補虛消腫、減肥健體的功效，適用于女性妊娠水腫，形體肥胖者。

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