巧克力慕斯蛋糕的做法
巧克力慕斯蛋糕的做法
抗氧化物是對健康有益的一種有機化學成分。荷蘭一項新的研究中發現，巧克力中所含的一種抗氧化物的量約為紅茶的4倍。你想自己動手做巧克力慕斯蛋糕嗎?下面，學習啦小編來為你介紹巧克力慕斯蛋糕的做法。
巧克力慕斯蛋糕的食材準備
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巧克力慕斯蛋糕的具體做法步驟
1.先做布朗尼：準備好材料。
2.黃油與黑巧克力切小塊隔水融化。
3.雞蛋打散，加入糖和鹽攪拌均勻。
4.滴入香草精。
5.蛋液和黑巧克力黃油糊混合均勻。
6.篩入高粉。
7.面糊里拌入核桃碎。
8.倒入模具中，因為做餅底量不大，所以用了比薩盤。
烤箱置190度，中層約25分鐘。
9.做巧克力裝飾片：白巧克力一塊。
10.白巧克力切成小塊，隔水融化，加了、一滴紅色素，調成粉色的。
11.入巧克力模，變硬即可。
12.做好的巧克力裝飾片。
13.做巧克力慕斯：
黑巧克力切小塊，倒入已加熱的牛奶熔化后，加入泡軟的魚膠片拌勻。
14.鮮奶油打發拌入巧克力糊，再拌入巧克力醬，拌均勻。
15.接下去組裝蛋糕：慕斯圈按在布朗尼上切取形狀。
16.抹上一半的慕斯，按上自己糖漬的金桔。
17.再蓋上一片蛋糕片。
18.填滿慕斯抹平，入冰箱冷藏。
19.取出凍好的慕斯蛋糕，在上頭抹了厚厚的一層好時巧克力醬、擺了心形的巧克力片，撒了彩虹糖和銀糖珠
巧克力慕斯蛋糕的營養價值
1.保護心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。
2.降低血壓
據美國《內科醫學》雜志報道，德國科學家認為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因為普通巧克力富含糖和脂肪，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。根據德國科學家的研究結果，富含可可的
食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。長久以來人們一直認為喝茶有降血壓的功效，但德國科學家的研究顛覆了這個觀念。
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