牛奶蛋糕的做法圖解
牛奶蛋糕的做法圖解
牛奶所含的鈣質(zhì)是人體保護(hù)骨骼健康，防止骨骼疾病的重要元素。美味的牛奶蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你牛奶蛋糕的做法圖解。
牛奶蛋糕的食材準(zhǔn)備
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牛奶蛋糕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.蛋白蛋黃分離備用。
3.將純牛奶加入到蛋黃中。
4.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.篩入粟粉和低筋粉。
6.用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
7.將蛋黃糊，過(guò)濾一次。
8.蛋白分2次加入棉砂糖，打發(fā)至干性發(fā)泡。
9.將蛋白霜和蛋黃糊混合。
10.將蛋糕液倒入模具中，并震蕩出氣泡。
11.濕浴法，上下火，倒數(shù)第二層，160度，烤60分鐘即可出爐。
牛奶的介紹
牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)的飲食之一，每年5月的第三個(gè)星期二，是“國(guó)際牛奶日”;喝牛奶的好處如今已越來(lái)越被大眾所認(rèn)識(shí)，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無(wú)法比擬的。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85。牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。