10寸巧克力輕乳酪蛋糕的做法
10寸巧克力輕乳酪蛋糕的做法
巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。你想自己動手做好吃的巧克力輕乳酪蛋糕嗎?今天，學習啦小編為大家推薦10寸巧克力輕乳酪蛋糕的做法。
10寸巧克力輕乳酪蛋糕的食材準備
|
巧克力輕乳酪蛋糕的具體做法步驟
1.首先還是準備材料哦~
2.首先制作巧克力蛋糕。把雞蛋打入碗里，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。雞蛋打散即可，不要打發。
3.先把黃油放到熱水里隔水融化~ 大家別學我~~~要切小塊化哦..我懶這個化了好久= =+
4.低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合過篩..加入到雞蛋里.用橡皮刮刀攪拌均均
然后把上一步融化的黃油加入
繼續翻拌均勻~
5.在這步之前可以先開始烤蛋糕了.請跳至步驟9~
下面開始做奶酪奶油..
將蛋黃蛋清分離
6.蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發白。
低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入蛋黃糊里。
用打蛋器輕輕攪拌，使面粉和蛋黃糊混合均勻。
7.準備一小鍋
牛奶加糖倒入鍋里煮至沸騰。
把煮沸的牛奶緩緩的倒1/3入第三步做好的蛋黃面糊里。邊倒邊不停的攪拌，防止蛋黃面糊結塊。
然后把攪拌好的蛋黃面糊全部倒回牛奶鍋里。并輕輕拌勻，加入香草精。圖為蛋黃糊全倒回奶鍋后.
8.鍋重新用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到面糊沸騰，變得濃稠后，立即離火。馬上在煮好的混合物里加入奶油奶酪并不停的攪拌直到奶酪受熱后變得軟化，并完全混合在一起，成為光滑細膩的狀態。然后放至完全冷卻黃油軟化以后用打蛋器打發，直到體積膨松，顏色發白.再將以上做好的混合物加入黃油中攪勻
9.將攪拌均勻的面糊1/3倒入模具..上下火,中層,190度烤12-15分鐘
10.依次烤好三片蛋糕冷卻.
11.擠上奶酪奶油
12.疊疊樂
13.最后撒上杏仁片和杏仁粒
巧克力的食療作用
1.調節免疫功能
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
2. 抗衰老
因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。
3.能讓人變聰明
來自諾丁漢大學的科學家發現，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領導的研究小組發現，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。
巧克力蛋糕相關做法：