無水南瓜蛋糕要怎么做
無水南瓜蛋糕要怎么做
南瓜所富含的胡蘿卜素、維生素c及鉀的聯(lián)合作用，可預防高血壓。你想自己動手做好吃的無水南瓜蛋糕嗎?下面是學習啦小編給大家整理無水南瓜蛋糕的做法。
無水南瓜蛋糕的食材準備
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無水南瓜蛋糕的具體做法步驟
1.南瓜蒸熟打成泥(不需要加入水哦)
2.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖打勻。
3.蛋黃加入油拌勻。
4.加入南瓜泥拌勻。
5.加入過篩的低粉拌勻。
6.拌成無顆粒的南瓜面糊備用。
7.蛋白分三次加糖打發(fā)至硬性蛋白即可，即提起打蛋頭可以提起一個尖尖即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均勻。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均勻。
10.倒入一個六寸模具中抹平并輕震幾下。
11.送入已經(jīng)預熱的烤箱中層160度45分鐘。
12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤網(wǎng)上晾涼
13.切塊享用吧!加了南瓜的蛋糕一定會讓你喜歡的!
南瓜的基本介紹
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本。莖長達數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規(guī)則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。
因產(chǎn)地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
南瓜的營養(yǎng)及其豐富，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結(jié)石等作用。