奶油黃金蝦怎么做才好吃
奶油黃金蝦怎么做才好吃
在國(guó)內(nèi)，一般奶油可分為：植物性奶油、動(dòng)物性奶油(淡奶油)。你想自己動(dòng)手做好吃的奶油黃金蝦嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦奶油黃金蝦的做法。
奶油黃金蝦的制作食材
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奶油黃金蝦的做法步驟
1.咸蛋黃隔水蒸熟。
2.掏碎。
3.大蝦洗凈,放清水煮2--3分鐘,(因?yàn)榉浅Ｐ迈r,不用煮時(shí)間長(zhǎng))撈起瀝干水份。
4.鍋熱放黃油,放入掏碎的蛋黃煸炒。
5.放入大蝦煸炒,加點(diǎn)白酒,加鹽。
6.放入香菜煸炒一會(huì)兒，就OK了!
奶油的種類
1、超稠稀奶油
這和稀奶油的脂肪含量相同為18%，但是已經(jīng)均化了，會(huì)生產(chǎn)出類似于雙奶油的厚厚的、可舀的稠度，這種奶油不能打發(fā)。
用法：和水果甜品一起食用。
儲(chǔ)存：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打開(kāi)就在3天內(nèi)使用，在截至日期前用完，不適合冷凍。
2、調(diào)味奶油
在圣誕期間中可見(jiàn)，肉桂奶油是由雙奶油肉桂、糖、和酒精制作而成。
用法：和圣誕布丁、蘋(píng)果塔或者巧克力堅(jiān)果布丁等一起食用。舀在暖的肉餡派上或者用來(lái)填充白蘭地飾片，在熱的巧克力中加一湯匙的調(diào)味奶油非常美味。
儲(chǔ)藏：放在冰箱冷藏，在截至日期前使用完，一旦打開(kāi)就在3天內(nèi)使用。
3、山羊奶高脂奶油
是由約克郡圣海倫的農(nóng)場(chǎng)巴氏消毒的山羊牛奶制作而成，山羊牛奶雙層奶油有冰白外表，嘗起來(lái)順滑溫和。適合奶牛的脫乳和素食飲食。
用法：可以用于打發(fā)，倒在或者僅僅舀在甜品上。
儲(chǔ)藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打開(kāi)就在3天內(nèi)使用，在截止期前用完。輕度打發(fā)可以冷凍2個(gè)月。
4、對(duì)半奶油(咖啡奶油)
這是一半咖啡和一半牛奶的混合物，乳脂含量在10-12%，對(duì)半奶油不能打發(fā)，在美國(guó)，對(duì)半奶油是1/2全脂奶和1/2奶油混合，一般用于咖啡中。對(duì)半牛奶不能打發(fā)，但是能在很多低脂烹飪食譜中用到鮮奶油的地方，取代牛奶，并且有更加豐富的味道。
5、重奶油
有最高的乳脂量，在美國(guó)通常是36%-40%，在其他地方甚至高達(dá)48%。在美國(guó)，通常在美食店可以找到，這種奶油打發(fā)地比鮮奶油要濃，而且打發(fā)地很好形狀也易保持。打發(fā)的時(shí)候體積可達(dá)2倍大小。