葡萄干蛋糕卷要怎么做
葡萄干蛋糕卷要怎么做
葡萄干跟生葡萄最不同的地方為──葡萄干必須經(jīng)過曝曬的過程。平時(shí)生活中你會(huì)做葡萄干蛋糕卷嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理葡萄干蛋糕卷的家常做法。
葡萄干蛋糕卷的食材準(zhǔn)備
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葡萄干蛋糕卷的具體做法步驟
1.葡萄干用水浸泡幾分鐘，浸軟后再用廚房紙吸一下水分
2.蛋白和蛋黃分別打在兩個(gè)干凈無水無油的盆子里。將主料里的細(xì)砂糖分三次加入到蛋白里，打至干性發(fā)泡
3.蛋黃里加入輔料里的細(xì)砂糖打到均勻
4.加入玉米油打均勻
5.再加入水繼續(xù)打均勻
6.將面粉過篩進(jìn)蛋黃里
7.拌均勻至沒有顆粒
8.將蛋白分三次將入到蛋黃糊里
9.上下切拌均勻
10.將葡萄干均勻地放在油紙上
11.將蛋糕糊倒在上面，用刮刀刮平表面，再震動(dòng)一下，使里面的大氣泡走掉
12.放進(jìn)預(yù)熱好160度的烤箱內(nèi)中層
13.烤25分鐘左右
14.取出后倒扣，撕掉油紙，借助搟面棍卷起蛋糕
15.最后切塊即可
葡萄干的食療功效
1、補(bǔ)血?dú)?/p>
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血，血小板減少。
2、防止冠心病
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。
3、緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
4、降低膽固醇
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
5、護(hù)腸
葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
6、防腫瘤
葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。