奶油蛋糕的做法配方
奶油蛋糕的做法配方
奶油的能量偏高，營養價值偏低，建議盡量少吃，因為奶油中油脂含量高。你想自己動手做好吃的奶油蛋糕嗎?現在，學習啦小編來告訴你奶油蛋糕的做法配方。
奶油蛋糕的制作食材
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奶油蛋糕的做法步驟
1.逸凡媽是晚上11點了才想起來要拿出冰箱
差點就做不成了，所以在此特提醒各位豆子
植脂奶油頭天晚上記得要拿出冰箱解凍~
200g植脂奶油倒入盆中
2.打至9分發
3.開始抹平嘍
4.基本完成，結論是新手同學，咱們還是照著圓形胚子使勁吧
這個心形胚太折騰人了~
這時要把蛋糕小心的移入底襯卡紙上
5.三角刮板出場，刮出好看的紋路
6.在蛋糕下邊裱上一圈花邊
準備來個不對稱造型，在蛋糕的右半邊再裱出一圈花
7.擺上各種水果
獼猴桃和草莓都用小餅干模切出了心的形狀
芒果打十字花刀，撒上銀珠
奶油的介紹
奶油(Cream)，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
奶香濃郁，可用來涂抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果。
奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見于各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。
動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。從口感上說，動物奶油口味更棒一些。
植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
動物奶油在大型超市會有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。
奶油按照制造方法可以分為三類：
鮮制奶油：用殺菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油：用殺菌稀奶油，經過添加發酵劑發酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。