牛肉燉湯要怎么做才營養

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。你想自己動手做好吃的牛肉湯嗎?下面是學習啦小編給大家整理牛肉燉湯的營養做法。

　　牛肉燉湯的制作食材

　　牛肉燉湯的做法步驟

　　1.紅豆有水浸泡30分鐘(用溫水更好)，蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。

　　2.牛肉切塊，用開水氽3分鐘，去血水，撈出洗凈。

　　3.紅豆，牛肉，蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。(有砂鍋的話，用砂鍋更好)。

　　4.加入之前備好的蓮藕。

　　5.蓮藕煮熟后，加適量鹽調味即可;

　　由于紅豆的緣故，牛肉被染成了誘人的紅色(煮的時間比較久的話，紅豆都煮爛成紅豆泥啦，只剩下紅豆外殼)。

　　牛肉的營養價值

　　1、 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2、 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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