菠蘿古老肉的烹飪方法
菠蘿古老肉的烹飪方法
大家喜歡吃菠蘿嗎?大家知道菠蘿怎么做菜好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下菠蘿古老肉的做法，希望大家喜歡!
菠蘿古老肉的做法
主料
里脊肉 200g 菠蘿 4/1
紅.黃.綠燈籠椒各半個(gè) 洋蔥 1個(gè)
雞蛋 1個(gè) 淀粉 適量
料酒 少許 鹽 少許
番茄醬 3湯匙 白醋 少許
白糖適量
超好吃的菠蘿咕嚕肉的做法步驟：
1. 所有材料切丁備齊
2. 里脊肉切小方塊，加鹽，料酒，淀粉拌勻腌15分鐘
3. 腌好的里脊肉沾滿(mǎn)蛋液后裹上淀粉
4. 油鍋加熱到4成熱時(shí)，逐一倒入肉炸呈金黃色，之后再?gòu)?fù)扎一遍撈出瀝干
5. 鍋中入少量油燒熱，下洋蔥煸炒出香味
6. 加黃.紅.綠.燈籠椒翻炒，加入炸好的里脊肉塊，加糖，醋，番茄醬，鹽翻炒
7. 最后加入菠蘿炒勻盛出
菠蘿的其他做法
菠蘿培根卷
材料
培根5片、香水菠蘿1/3個(gè)、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。
做法
1.培根切半;菠蘿切成十塊合適大小的塊。
2.燒烤汁和紅糖拌勻。
3.培根兩面刷一層汁。
4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上。
5.預(yù)熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。
菠蘿鴨
材料
鴨肉400克、菠蘿半個(gè)、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。
做法
1.鴨洗凈剁塊; 菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片。
2.鍋中燒開(kāi)水，放入鴨塊焯至變色;撈出控干水分。
3.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖。
4.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片。
5.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。
6.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。
7.出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。
菠蘿咖喱香雞
材料
雞一只、菠蘿一個(gè)、洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒、蔥姜蒜少量、咖9粉、孜然、醋、 白糖、料酒、雞精、醬油、草菇少量。
做法
1.菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥姜蒜切末。
2.將雞砍成小塊，然后用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘。
3.把胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.
4.放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調(diào)味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒干。
5.快離火前加入蔥末即可。
菠蘿豆腐
材料
菠蘿半個(gè)、豆腐、熟玉米粒、油、鹽半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄醬、蔥半根、姜汁。
做法
1. 菠蘿去皮切塊，用鹽水泡一會(huì)再?zèng)_洗干凈;豆腐用開(kāi)水焯一下，切成塊
2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入淀粉，豆腐塊放在里面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
3. 鍋底留油，放入蔥段、姜汁煸出香味后將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻后倒入適量清水燒開(kāi)。
4. 下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
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