雞蛋羹好吃烹飪方法
雞蛋是我們日常最熟悉不過的食材，大家覺得雞蛋怎么做好吃?今天，學習啦小編為大家整理了雞蛋羹的簡單做法，希望大家喜歡!
蟹肉蒸蛋羹的做法
材料
螃蟹1只
雞蛋2個
蔥花，姜末少許
枸杞子少許
做法
1.螃蟹洗凈后上鍋蒸熟，然后把蟹肉和蟹黃拆出，留出蟹殼。
2.雞蛋打散，過濾氣泡倒入盛有蟹肉的碗里，加蔥花姜末，一勺料酒，鹽糖調味，輕輕攪勻
3.然后上鍋大火整15-20分鐘。吃的時候撒上泡開的枸杞子做裝飾就可以了。
桂圓肉蒸蛋羹的做法
材料
雞蛋，桂圓肉
做法
1、將雞蛋液打散至黃色的蛋液
2、在打好的蛋液里面加入溫開水
3、加少許幾只桂圓肉
4、放進蒸鍋蒸熟，用筷子點一點，蛋羹呈現布丁狀既是蒸熟可以食用
蝦米花蛤蒸蛋羹的做法
材料
主料：蝦米，花蛤蜊(新鮮的最好)，雞蛋2個，蔥花。
輔料：黃酒、鹽、蔥適量
做法
1、蝦米洗凈切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒里浸泡10分鐘入味去腥。
2、花蛤洗凈，用開水燙后使花蛤殼打開。
3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏后即可。
雞蛋的其他做法——番茄炒蛋
材料
番茄 一顆,大白菜 一顆,蛋 三顆,蒜頭 二顆,蔥 一枝,油 二湯匙
做法
1、蒜頭先爆香加入番茄一起拌炒。
2、番茄軟了加入大白菜，蔥段炒至大白菜軟。
3、放入蛋液拌炒加入少許鹽調味，蛋液凝結即可起鍋了。
雞蛋的搭配禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統不好的人都不能吃。
2、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆漿
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆漿 解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
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