三文魚的菜譜做法
三文魚的菜譜做法
三文魚是十分受歡迎的食材，許多朋友都十分喜歡吃，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的三文魚做法，希望大家喜歡!
烤三文魚的做法
材料
三文魚1塊
1大匙(Tablespoon)黃油
1小匙鹽(tablespoon)
1/2小匙黑胡椒粉
1/2小匙蒜粉，或蒜碎
1/4小匙辣椒粉
1/4小匙姜粉，或者姜末
1小匙蔥末
1小匙荷蘭芹粉(parsley)
1大匙橄欖油，或菜油
蘆筍8-10根
1小塊檸檬
做法
1、將三文魚洗凈，擦干，用少許黃油擦一下。
2、在一小碗里，將干粉和鹽拌在一起。
3、將混合物撒在三文魚上，然后撒上蔥末、荷蘭芹粉，腌20分鐘左右。
4、預熱烤箱到385度F(196度C)
5、在烤盤上抹上黃油，把三文魚放到烤盤里，烤35-40分鐘。
6、將蘆筍去掉老根，在沸水里燙一分鐘，撈出后用冷水沖。
7、熱鍋里放橄欖油，油熱后放蒜末炒出香味，放入蘆筍翻炒一下，加鹽裝盤。
8、將烤好的三文魚放在盤中，撒上檸檬汁即可。
甜汁三文魚的做法
主料：三文魚
做法
1)準備腌汁：生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，調好，微波轉一分鐘，待糖溶化，涼下來之后，把三文魚片放入，腌大概半個小時左右。
2)鍋里放一點油，調到中火，把腌好的魚片放入，煎大概5-6分鐘的樣子。一邊煎，一邊另起一個小鍋，把腌汁倒入，加小半匙糖，燒開。
3)把燒開的汁水，用小勺舀到魚片的表面，繼續煎，翻面，舀汁水，繼續煎，一直到表面煎成漂亮的金紅色，汁也變得濃稠冒泡的感覺，就是好了(魚片要是太厚，不放心的話，可以用筷子插開魚片里面看看是不是熟了)。盛到米飯上，淋上一點剩下的汁水，很下飯好吃。
其他魚的做法——紅燒鯽魚
材料
原料
鯽魚400克，蔥10克，姜10克
調料
水少許，老抽1湯匙(15ml)，料酒1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，鹽1湯匙(15ml)
做法
1，魚一條，洗凈，蔥切末，姜切片備用
2，鍋中熱后，用少許的姜將鍋抹一遍
3，倒入油，油熱后，放魚，兩邊都煎一下
4，放入調料及蔥姜
5，煮5分鐘的樣子
6，一直到汁收到差不多為止。
小訣竅
煎魚不破
1，魚身上抹一點鹽，過一會兒再煎
2，魚擦干水分，熱鍋涼油不容易破
3，鍋熱的時候，用生姜擦鍋
4，魚身上抹一點淀粉，也行
5，鍋中燒熱，倒油，再撒一點鹽在鍋中，
不管如何，以上方法中，一定要小心的煎，一片煎好后，再煎另一面，即可。
其他魚的做法——三菇魚片
材料
魚片150克，金針菇100克，蘑菇100克，鮮香菇6朵，生菜2棵，高湯適量，調味料：鹽，生粉，料酒
做法
魚片用料酒生粉抓勻靜置20分鐘， 金針菇，蘑菇，鮮香菇，生菜洗凈
菇傘切兩刀 ，生菜切段
鍋中加高湯燒開，加三種菇湯開后加入魚片，等魚片變色以后
最后放生菜，加鹽調味
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