胡蘿卜燉羊肉怎么做好吃的家常做法
胡蘿卜燉羊肉怎么做好吃的家常做法
羊肉不管怎么燉，味道都是特別的鮮美，特別的胡蘿卜燉羊肉，更是讓人口水橫流。你了解胡蘿卜燉羊肉要怎么做才好吃嗎?現在，學習啦小編來告訴你家常胡蘿卜燉羊肉的做法。
胡蘿卜燉羊肉的做法
胡蘿卜燉羊肉食材準備
羊肉500g，胡蘿卜400g，醬油6g，姜3片，八角2個，花椒10粒，桂皮1小塊，干辣椒2個，小蔥5g，香葉2片，植物油適量。
方法步驟
1、首先需要焯一下羊肉，讓羊肉里面的血沫去掉，然后把我們準備的生姜、辣椒、八角、花椒、香葉和桂皮全部放入羊肉中，煮至八成熟。
2、另起油鍋，加入少許植物油，將油燒熱，然后將切成一小塊的胡蘿卜放進去，翻炒。
3、將煮羊肉的湯倒入胡蘿卜中，然后將胡蘿卜煮至八成熟。
4、這時可以將羊肉與胡蘿卜混合，根據個人口味放入適量的醬油。
5、小伙慢燉讓湯水盡量滲進羊肉與胡蘿卜當中，待完全煮好之后，加入鹽，蔥花，適當的翻一下就可以起鍋了。
家常胡蘿卜燉羊肉的做法
胡蘿卜燉羊肉食材準備
羊肉900g，胡蘿卜一根，花椒料包一包，白胡椒粉適量，香油一小匙，鹽適量，姜片、蔥花適量，料酒適量，水3500毫升。
方法步驟
1、將羊肉與胡蘿卜洗凈并且瀝干，然后將它們全部切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，將血水洗凈，然后撈起來瀝干水。
3、接著起油鍋，在鍋里倒入適量的色拉油，油燒燙以后，放入羊肉，大火爆炒至羊肉顏色變白。
4、然后將羊肉倒入砂鍋，加水、花椒、姜片、料酒大火煮沸，然后改小火慢燉一個小時。
5、一個小時之后，加入胡蘿卜繼續燉半個小時，然后就可以起鍋。起鍋的時候放鹽、白胡椒、香油調味，喜歡吃蔥花與香菜的也是可以適當加入的。
胡蘿卜燉羊肉的好吃做法
胡蘿卜燉羊肉食材準備
胡蘿卜100g，羊肉100g，油、鹽、香菇水、花椒大料、干辣椒、蔥、料酒、紅燒汁、蔬菜精、姜、酸適量。
方法步驟
1、將羊肉與胡蘿卜都切成塊狀備用。
2、在鍋里加入冷水，將羊肉放進去，加上姜片一起煮，水開的的時候將羊肉撈起瀝干備用。
3、將干香菇放入水中浸泡，然后把泡好的香菇水倒入砂鍋，注意不要將香菇倒入砂鍋了，然后大火將香菇水煮開。
4、用炒鍋將花椒、大料、干辣椒爆香，然后加入羊肉，開速翻炒，放入蔥、姜、蒜去腥，倒入料酒以及紅燒汁，再將胡蘿卜放入里面翻炒。
5、胡蘿卜表面有油就可以了，然后將炒鍋里面的食物全部倒入已經燒開的香菇水里面燉。
6、當砂鍋里面的水只剩一般的時候可以加入鹽調味，然后在等到砂鍋里面沒水的時候加入蔬菜精，接著就可以起菜上桌了。
胡蘿卜的營養價值與功效
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，能夠轉變成維a，胡蘿卜素能夠改善造血功能。另外吃胡蘿卜能夠明目，有效治療夜盲，還有補肝，降脂，增強抵抗力的作用，達到寬腸的效果。
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
3. 健脾除疳：
維生素是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4. 免疫防癌：
β-胡蘿卜素，胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，
6、強心降壓：
胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇。胡蘿卜含有鈣鐵等微量元素，熱量跟脂肪含量卻是非常低的，食用胡蘿卜，幫助我們維持人體內的血液平衡，有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
7、潤膚抗衰老：
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
8、降低化療副作用：
醫學人員研究發現，由于維生素A對多種內臟器官有保護作用，所以，體內維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應，胡蘿卜素轉化維生素A，能降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
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