琥珀核桃仁的家常做法有哪些
琥珀核桃仁的家常做法有哪些
琥珀核桃仁通常有兩種做法，而家常的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于琥珀核桃仁的家常做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
琥珀核桃仁的家常做法
1、 做法一
(1) 需用材料：核桃400克、白糖800克、麻油20克、色拉油500克。
(2) 具體步驟：
② 將核桃仁放入溫油鍋中氽熟之后撈起來瀝干油分。
②起鍋上火下白糖炒至糖成為醬紅色就加入麻油，放入核桃仁炒勻，然后晾干就可以了。
2、 做法二
(1) 需用材料：新鮮的和核桃仁120克、蜂蜜三湯匙、熟的白芝麻2湯匙。
(2) 具體步驟：
① 將鍋燒熱，然后將核桃仁倒進去小火炒2分鐘，炒至核桃仁成微黃色，盛起備用。
② 燒熱3湯匙的黃油，加入3湯匙的蜂蜜和5湯匙的白糖，用小火將它們炒至融化。
③ 這期間要不斷的翻攪糖漿，糖漿需要經歷這樣的一個過程：黃色泡沫到透明狀再到黃色泡沫。
④ 倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻的裹上一層糖衣。
⑤ 撒上兩湯匙的熟芝麻拌勻，盛入碟中放涼，就可以食用啦。
相比較而言當然是第一種更加簡單，但是第二種的營養更加的豐富，因為它還伴有蜂蜜，蜂蜜又是一種對人體很好的食物。
琥珀核桃仁的營養價值
琥珀核桃仁的營養價值當然就是歸功于核桃的啦，當然還有一部分的功勞是源于蜂蜜。
1、 核桃的營養成分豐富：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、 核桃的價值高：
(1) 核桃含有的豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
(2) 核桃仁含有的亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。
(3) 核桃仁含有的多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
3.蜂蜜的營養價值：蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。蜂蜜有很高的營養價值，經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。
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