藕的烹飪方法有哪些
藕的烹飪方法有哪些
蓮藕有消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性的功效，是非常受歡迎的食材，許多朋友都十分喜歡吃，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的蓮藕做法，希望大家喜歡!
糯米釀蓮藕的做法
材料
糯米適量(不用提前泡)，蓮藕兩節(jié)洗凈，片糖一塊，牙簽幾根
做法
1.蓮藕頂端切一小塊
2.塞滿洗凈的糯米，用筷子塞比較方便哈
3.用牙簽固定好
4.電飯煲加水，放入蓮藕和片糖
5.差不多煮了一個(gè)半小時(shí)呢
6.糖汁都濃縮了
7.切片，裝盤，開吃
豆沙藕丸的做法
材料
主料：紅豆沙100克，蓮藕250克，
輔料：糯米粉100克，
調(diào)料：白砂糖15克，芝麻10克，植物油100克
做法
1.將鮮藕去皮洗凈、剁成茸，加白糖拌勻，芝麻炒熟備用。
2.將糯米粉用溫水和成粉團(tuán)，和藕茸搓拌，制成藕茸粉團(tuán)。
3.將藕茸粉團(tuán)揪成面劑，搟成圓皮，包上豆沙，團(tuán)成丸子形，外面滾上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。
4.鍋中放植物油，燒至五成熱時(shí)將生藕丸逐個(gè)放入，用文火慢炸，直至外表金黃色，撈出裝盤即成。
健康提示：
豆沙藕丸在鮮藕中加入豆沙、糯米，使所含熱量增加，可作為早餐點(diǎn)心。
糖醋香藕的做法
材料
藕一根
做法
步驟1：將藕切成片，將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中加鹽煮約三分鐘，撈起瀝干水份。
步驟2：鍋中底油，燒至五成熱時(shí)，下蔥段，姜片爆香一下。倒入煮過的藕片，加鹽、糖、白醋、大火翻炒2到3分鐘。
步驟3：加點(diǎn)雞精就可以出鍋了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常菜。總覺得做這些簡(jiǎn)單的菜都不值得放到網(wǎng)上的，但平常廚房也都是這樣的家常菜啊!
酥炸藕盒的做法
材料
藕，肉餡，胡蘿卜，鹽，醬油，料酒，蔥姜末，雞粉，香油，淀粉，雞蛋液，面包糠
做法
1.將藕洗凈，去皮燙一下，切成薄片，也可以切成每?jī)善噙B的合頁(yè)狀。
2.將肉餡放入碗中，加入鹽，雞粉，醬油，蔥姜末，料酒，淀粉，攪勻成餡。
3.取一片藕片，抹上薄薄一層肉餡，再蓋上一片藕片，這樣一個(gè)藕夾就做好了;如果是切成了合頁(yè)狀的藕夾，直接把肉餡釀入藕夾即可。
4.將做好的藕夾依次裹上干淀粉，雞蛋液，面包糠。
5.油熱后，放入藕夾，煎至兩面呈金黃色即可取出。
小訣竅
也可以不用面包糠，自己調(diào)制面糊，可以用水淀粉，蘇打粉，五香粉調(diào)成面糊。
蓮藕花生豬骨湯的做法
材料
蓮藕400克，花生仁50克，豬骨400克，鹽
做法
1、蓮藕去皮切成小塊，和花生、兩片姜放進(jìn)湯鍋，加清水8-10碗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火保持沸騰。
2、豬骨另放開水里燙灼，去掉血水后放進(jìn)已經(jīng)煮開的步驟(1)里同煮。
3、轉(zhuǎn)大火燒20分鐘后，用小火再燉1個(gè)小時(shí)左右，下鹽調(diào)味即可。
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