菜譜橄欖油怎么做好吃
菜譜橄欖油怎么做好吃
用橄欖油來烹飪食物不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃又健康的橄欖油做法，希望大家喜歡!
橄欖油檸檬汁黑椒烤翅的做法
材料
雞翅10個(gè)，新鮮檸檬汁15毫升，蒜頭2顆，橄欖油少許，鹽1/4勺，海天排骨醬1勺，糖1小勺，黑椒碎適量
做法
1、蒜頭切成碎。
2、雞翅洗干凈后，把所有的材料倒進(jìn)去腌制1-2小時(shí)。
3、190度烤10分鐘，然后翻面175度烤8分鐘即可。
橄欖油海鮮墨魚圓面的做法
材料
墨魚片適量，蛤蠣適量，蝦仁適量，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，大蒜碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚圓面180g，鹽適量，胡椒適量
做法
1.將墨魚片、蛤蠣、蝦仁洗凈備用。
2.用橄欖油將洋蔥碎與大蒜碎以小火炒約1分鐘后，加入海鮮料及九層塔以小火炒2分鐘。
3.炒熟后加入黑醬、煮熟的墨魚面拌勻，再灑上鹽、胡椒調(diào)味，盛入盤中即可。
橄欖油泡菜炒千夜豆腐的做法
材料
千夜豆腐半盒(200g)，韓式泡菜2小包，蒜2瓣，蔥1支，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，醬油2匙，香油1.5匙
做法
1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支切蔥花。
4、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)爆香。
5、加入韓式泡菜2小包炒香，再加入步驟(1)和醬油2匙翻炒均勻。
6、加入步驟(3)和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
橄欖油的功效及作用
1.改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
2.制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
3.抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
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