菜譜橄欖油好吃的做法

菜譜橄欖油好吃的做法

　　橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。今天，學習啦小編為大家整理了美味的橄欖油做法，希望大家喜歡!

　　橄欖油雞肉西蘭花意面的做法

　　材料

　　橄欖油，45毫升，無皮無骨半雞胸肉，455克，切碎的洋蔥，10克，蒜頭，2頭，新鮮西蘭花，175克，鹽和黑胡椒，適量，意大利管面(pennepasta)，500克，新鮮羅勒葉，10克，磨碎的帕馬森芝士，10克，罐裝碎番茄，2罐，干牛至，1克

　　做法

　　1.雞肉切成2厘米左右的小塊;蒜頭切碎。中火預熱一個大鍋，放油和雞肉下去煮，煮至雞肉變色，再加洋蔥和蒜末進去炒5分鐘左右，或直到蒜頭變成金黃色和洋蔥變成透明。

　　2.加番茄、西蘭花、鹽、胡椒和干牛至進去，煮開，蓋上蓋，熄火燜10分鐘。

　　3.同時，用一個大鍋燒開一鍋淡鹽水。放意大利管面進去煮8-10分鐘或者直到面條變軟。撈起，瀝干，放回鍋里。把雞肉和西蘭花以及醬汁倒進鍋里，拌勻。

　　4.加入羅勒葉拌勻，再在上面撒上帕馬森芝士即成。

　　橄欖油西式烤肉丸的做法

　　材料

　　豬絞肉250g，洋蔥5分之1顆，紅蘿蔔1小塊，料酒2匙，蒜2瓣，姜粉1小匙，醬油2匙，白砂糖2小匙，雞蛋1顆，紅薯澱粉3匙，番茄醬2匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，鹽一點點，橄欖油一點點，芝士碎適量

　　做法

　　1、蒜2瓣做成蒜蓉;洋蔥5分之1顆和紅蘿蔔1小塊切末。

　　2、大碗中放入豬絞肉250g，料酒2匙，醬油2匙，姜粉1小匙，紅薯澱粉3匙，白砂糖2小匙，番茄醬2匙，適量黑胡椒粉，適量黑胡椒碎，一點點鹽和步驟(1)打入1顆雞蛋用筷子順同一方向拌勻。

　　3、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，用湯勺舀1匙步驟(2)鋪成圓餅狀，至邊緣可以放下鍋鏟將肉餅翻面，烙至另一面變色盛起。

　　4、將步驟(3)放入耐熱碗，上面灑上適量芝士碎，烤箱加熱200度15分鐘。

　　橄欖油番茄釀馬蹄牛肉的做法

　　材料

　　番茄3個，牛肉150，馬蹄80克，姜1塊，鹽1匙，雞精，胡椒粉，橄欖油，料酒，嫩肉粉適量，雞蛋1個

　　做法

　　1、將牛肉剁成泥，加入嫩肉粉、料酒、姜、鹽、雞精、胡椒粉拌勻。

　　2、馬蹄切成小沫，加入牛肉餡中攪勻。

　　3、用工具將番茄加工成花型，挖空，釀入餡料。

　　4、裝盤進微波爐30分鐘蒸熟。

　　小訣竅

　　1、餡料要少填點，不然蒸熟牛肉的時候番茄就太熟了，不容易保持漂亮的形狀!

　　2、選合適的工具可以事半功倍。偶的番茄燈盞是用工具做出來的噢!

　　橄欖油西班牙番紅花悶雞飯的做法

　　材料

　　白飯4碗，雞肉丁1公斤，洋蔥末1個，蒜頭末1個，紅甜椒絲1個，蕃茄丁400公克，荷蘭芹末少許，高湯200CC，番紅花粉少許，精緻橄欖油3湯匙，紅椒粉少許，鹽少許，胡椒粉少許，白葡萄酒200CC，柳橙切片1/2個

　　做法

　　1.)將番紅花粉加入高湯中拌勻備用。

　　2.)在大鍋中加入橄欖油燒熱，把雞丁放入，煎成金黃色后，把雞丁取出備用。

　　3.)在鍋子中加入洋蔥末、蒜末與紅甜椒絲，拌炒約5分鐘，再加入番茄丁、紅椒粉、鹽及胡椒粉，拌炒約2分鐘，再倒入高湯與白葡萄酒一起熬煮。

　　4.)把雞丁再放回鍋中，并加入白飯拌勻，蓋上鍋蓋，用小火煮約10分鐘左右。

　　5.)將飯盛入盤子，撒上荷蘭芹末，盤邊用柳橙片裝飾即可。