酸豆角制作方法步驟才好吃

酸豆角制作方法步驟才好吃

　　豆角含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒。好吃的酸豆角應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享酸豆角的制作方法步驟。

　　酸豆角的制作食材

　　酸豆角的做法步驟

　　1.清洗干凈，必須充分晾干，不要有生水存留，否則會(huì)失敗

　　2.準(zhǔn)備好水、花椒、大料

　　3.鍋中倒入純凈水，放入大料、花椒，開火把水燒開，水開后煮3分鐘左右，讓調(diào)料香味充分釋放在湯中，然后關(guān)火

　　4.玻璃瓶清洗干凈，放在微波爐中啟動(dòng)微波消毒，然后倒置晾至100%干燥，

　　5.豆角切成小粒

　　6.裝入玻璃瓶中，

　　7.撒入鹽

　　8.等鍋里的水開后，趁熱澆在豆角上。

　　9.灌滿開水后倒入少許高度白酒。

　　10.隨即蒙上一層保鮮膜。

　　11.擰緊蓋子。

　　12.把玻璃瓶倒扣在另外一個(gè)大的容器里，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣更好的密封。

　　13.經(jīng)過24小時(shí)后發(fā)酵后，酸豆角腌制成功了。

　　吃豆角的好處

　　1、豆角含有豐富的膳食纖維,能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,加速腸蠕動(dòng),幫助消化,增進(jìn)食欲。對(duì)于治療和預(yù)防老年性便秘,很有奇效。

　　2、豆角所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　3、豆角的磷脂有促進(jìn)胰島奏分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

　　4、豆角熱量和含糖量都不高,飽腹感強(qiáng),特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

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