可樂雞翅的好吃做法怎么做

可樂雞翅的好吃做法怎么做

　　可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。可樂雞翅怎么做?下面是學習啦小編為你整理的可樂雞翅，不放一起動手試試吧!

　　可樂雞翅食材準備

　　可樂雞翅家常做法步驟

　　1.將雞翅洗凈，中間用刀劃幾刀

　　2.將雞翅入沸水中焯燙一下后撈出瀝干

　　3.將雞翅入鍋中煎一下，至兩面微黃

　　4.用少許油煸香蔥姜蒜辣椒，加入雞翅

　　5.烹入料酒

　　6.加入適量醬油

　　7.加入可樂及適量的水，煮開后轉小火燉

　　8.待湯汁變?yōu)槿种粫r，加入適量鹽和雞精

　　9.見湯汁收濃即可出鍋

　　可樂雞翅做法小貼士

　　1.雞翅要慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而膠原蛋白等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　2.最后湯汁不要收的太干，因為可樂糖粉較高，收太干容易焦糊，口感也會變苦。

　　雞翅選購竅門

　　購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。

　　但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。

　　
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