排骨湯怎么做有營養(yǎng)的做法步驟
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排骨湯怎么做有營養(yǎng)的做法步驟
排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原，對身體有好處。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的排骨湯有營養(yǎng)的做法，不放一起動手試試吧!
排骨湯食材準(zhǔn)備
排骨湯家常做法步驟
1.排骨洗凈，鍋中燒水加入排骨煮開去掉血水，撈出備用
2.平底鍋燒干水份，倒入排骨和姜片
3.撒幾粒花椒，翻炒干水份，煎至兩面金黃
4.鍋中加水，燒熱后，倒入排骨
5.蘑菇洗凈備用
6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一個小時
7.加入香菇和蘑菇
中火再燉半小時，撒上食鹽
8.裝入碗中，撒幾粒香蔥既可
排骨湯做法小貼士
新鮮的香菇煮湯味道會比干香菇淡一點
排骨煸炒后，肉更緊致
排骨的使用效果
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
排骨的適用人群
一般人都可食用 。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
如何挑選排骨
在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味的為佳。
排骨的儲存方法
新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質(zhì)。
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