野杏仁烹飪方法

野杏仁烹飪方法

　　杏仁果長在短距(short spur)上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。下面學習啦小編為大家分享野杏仁烹飪方法。

　　杏仁烹飪方法：杏仁豆腐

　　材料

　　甜杏仁，牛奶，豆漿，白糖

　　做法

　　1、杏仁用水浸發，去衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。

　　2、將杏仁汁和豆漿下鍋燒滾，放入白糖煮化，煮至汁水略帶黏性時，即放入牛奶。

　　3、煮滾后速離火，盛與碗內，冷卻后凝固，結成小塊，淋上糖汁。

　　杏仁烹飪方法：木瓜鮮奶燉杏仁露

　　材料

　　1個木瓜75克南杏30克米20克冰糖500毫升鮮奶

　　用水浸南杏1小時，然后把水倒去.加入攪拌機內

　　將米及150毫升鮮奶加入攪拌機內，攪拌至幼滑，成杏仁漿

　　攪拌至幼滑，成杏仁漿

　　將杏仁漿倒入2個魚袋內，隔渣

　　用碗盛起杏仁露

　　將杏仁露及余下的鮮奶加入湯鍋，煮沸，然后把火調低，加入冰糖，煮至冰糖溶化

　　切掉木瓜的底部，讓木瓜可以放平穩

　　然后把木瓜切開一半，除去瓜核

　　把木瓜放在碟上，將鮮奶杏仁露倒入3/4個木瓜內

　　于湯鍋注入2吋高的水，放入蒸架，把木瓜放在蒸架上，蒸10-20分鐘

　　杏仁烹飪方法：杏仁草莓卷

　　材料

　　鷹牌煉乳適量草莓數顆吐司數片杏仁片1碗面粉3大匙水少許

　　做法

　　準備好所需食材。

　　將吐司去邊，將草莓放上(若較大顆的草莓對半切)，放上吐司淋上鷹牌煉乳。

　　將吐司對折周邊沾點水壓緊。

　　面粉+水調成面糊，吐司抹上面糊后放上杏仁片。

　　炸至金黃色立即撈起，放上吸油紙將多余的油吸走。

　　杏仁烹飪方法：杏仁紅豆面包

　　材料

　　高筋面粉260克低筋面粉40克鮮奶150克糖55克雞蛋1顆鹽2克速發酵母2.5克無鹽奶油40克紅豆餡280克

　　做法

　　將1-6項材料放進攪拌缸,攪拌5分鐘后,放進速發酵母,攪拌10分鐘

　　接著奶油切塊,放進攪拌缸繼續攪拌10分鐘

　　拿一個干凈的盆子發酵1小時,蓋上保鮮膜

　　發酵漲大后,拿起來整面團

　　桌上沾面粉,把面團搟成長方形

　　把紅豆餡鋪上,紅豆餡做法

　　卷起來

　　中間切一刀(最上面不要切斷)

　　交叉互編

　　放入模具中,最后醒面55分鐘(可放到微波爐或烤箱里面醒面,不開機狀態)

　　烤箱預熱170度,下層烤30分鐘,(上面怕過焦,在20分鐘的時候可加一張鋁箔紙在面包上面)