中式快餐菜譜做法推薦大全美味

時間：2017-07-31 11:41:29 俊煌1020由分享

　　中式快餐具有快速、方便、標準化、環保等特點。有哪些菜譜呢？下面學習啦小編為大家分享中式快餐菜譜的做法。

　　中式快餐菜譜的做法：中式羅宋湯

　　材料

　　牛腱 500克,洋蔥 1個,西芹 3條,高麗菜 1/4個,青椒 1個,紅蘿卜 1條,蕃茄 4個,水 1000c.c,紫砂煲 1臺

　　做法

　　1、牛腱切小塊，汆燙后沖洗干凈備用;洋蔥切絲;西芹去粗纖維后切斜片;高麗菜洗凈后切絲;青椒洗凈后切粗條;紅蘿卜去皮后切滾刀塊;蕃茄去蒂后切大塊

　　2、紫砂鍋中加入1000c.c的清水

　　3、將所有材料加入紫砂鍋內

　　4、蓋上紫砂蓋，選擇”老火湯”功能，完成后加鹽調味即可享用

　　材料

　　豬扒 2件,洋蔥 1個,鶏湯/水 100ml,茄汁 3湯匙,喼汁 1茶匙,生抽(醃料) 1湯匙,味琳/酒(醃料) 1湯匙,糖(醃料) 1茶匙,生粉(醃料) 2茶匙

　　做法

　　1、豬扒洗凈抹干用刀背剁豬扒每面剁10下到Tip:剁豬扒可以把豬肉的紋理 (肉的纖維)弄斷，食時更軟淋

　　2、剁后把豬扒切塊醃佢20分鐘,醃肉的同時可以把洋蔥切絲Tip: 切洋蔥唔流眼水方法·～～～ i)將洋蔥冷藏15～30分鐘再切，可抑制硫化物揮發ii)把洋蔥浸入熱水3分鐘再切iii)菜刀和切口先沾水，降低硫化物發散

　　3、熱鍋落油煎豬扒,兩面煎至金黃色后夾起備用

　　4、熱鍋落油炒香洋蔥,見洋蔥炒至變軟時落鶏湯及茄汁炒至材料軟身

　　5、把煎好的豬扒落鍋一齊炒勻上碟

　　材料

　　主料：面粉兩湯匙，雞蛋一個，香蔥一棵切碎，青，紅甜椒各半個切粗絲，大白菜一葉去幫切條，蕃茄醬一大匙，熟白芝麻適量。

　　做法

　　1、將青、紅椒絲、大白菜用特濃的鹽水淹上。

　　2、將面粉、雞蛋、蔥碎、鹽(喜歡甜食的人放糖也行，或糖、鹽各半也可)放大碗里加水攪勻(水稍多一點，面粉漿越稀煎出來的餅越嫩)。

　　3、平底煎鍋置火上燒熱，倒入面粉漿中小火煎熟起鍋(我沒放油，一是因為怕長胖，二是早上我吃不了油膩的東西)。

　　4、將將青、紅椒絲、大白菜從鹽水中撈出充分瀝干水份后平鋪在餅的前端，倒上蕃茄醬，再撒上白芝麻。

　　5、把餅的后半部抄起蓋在菜菜們的上面，再把餅的左右兩端抄上卷好，配上一杯牛奶，開吃。