自制便當菜譜大全
自制便當菜譜大全
便當，本意是“便利的東西、方便、順利”。傳入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨當”等表記，后反傳入中國時簡化翻譯成Bento了，在大陸大部分地區習慣稱為“盒飯”，即盒裝餐食。下面學習啦小編為大家分享自制便當菜譜的做法。
自制便當菜譜：便當一
材料
牛五花(20元) 100G,燒肉汁(1元)2 匙,蔥花 少許,酸桔 1顆,清江菜(2元) 1/5把,紅蘿卜花(1元) 1朵,黃瓜(8元) 1/8段,絞肉(5元) 30G,小香菇(半朵) 1元,香料鹽巴香油太白粉 少許,烹大師 少許,雞胸(2元) 10G,甜椒(1元) 1/20顆,麻油胡椒檸檬汁鹽巴 少許,板豆腐(15元) (1/4塊),燒肉醬(1元)1 匙
做法
1、牛五花一樣不用油，利用本身的油花下去炒熟，并加入2匙燒肉汁，最后灑上蔥花就好拉，可以吃原味也可以擠點酸桔汁喔
2、青菜在這里我用燙的辦上一點麻油和香料鹽，在配上一朵胡蘿卜花
3、黃瓜鑲肉：大黃瓜洗凈削皮，分成八段。黃，挖除里面的子絞肉伴入胡蘿卜絲及泡過水切丁的香菇，加入一點香料，胡椒將醬油.香油及太白粉伴伴勻。在黃瓜內也灑少一點太白粉增加黏濁性，再把絞肉鑲進去。入鍋加水加入高湯塊或是烹大師燉煮10分鐘即可
4、涼拌雞絲：雞胸肉川燙至熟，撕成雞絲，甜椒切細絲，加入檸檬汁，香料鹽，香油胡椒伴勻
5、燒豆腐：把板豆腐用一點油將豆腐煎至2面金黃，加入燒肉汁再煎至入味，灑上一點芝麻就好囉^^
自制便當菜譜：便當二
材料
栗子飯 半個餐盒量，白飯 小茶碗量1/3，起司片 2片，海苔 2片，糯米紙 1小張，其他配菜或水果 適量
做法
1、在餐盒里裝滿一半的栗子飯量,并稍微壓平。將起司片剪出適當大小后蓋滿栗子飯;
2、將前一晚用食用色素畫好的糯米紙輕鋪放到起司片上(手要保持干燥喔,不然糯米紙會容易黏在手上)。 鋪好后,記得用牙簽慢慢的把空氣戳破,讓糯米紙可以完全伏貼才會比較漂亮;
3、將茶碗的白飯分為兩等份,一等份用保鮮膜捏出一個圓并稍微壓平并左右邊都各自鋪上海苔,另一等份飯量再分為兩小等份,一小等份捏出一個愛心形狀,倒過來放到圓型的下方當法斗的嘴巴,剩余的一小等份則是分別用海苔捏出兩個小三角形當作法斗耳朵;
4、完成各小部分后一起擺到餐盒右下角,再用起司及海苔剪出眼睛,鼻子及耳朵內側。最后再擺上便當配菜或水果等等即大功告成。
自制便當菜譜：便當三
材料
自制漢堡排 一個,洋蔥 1/4,蛋 1顆,花椰菜心 適量
做法
1、洋蔥切絲過一下冰水，瀝乾，起油鍋時下鍋快炒至半透明再起鍋
2、但下鍋快速翻炒到半熟裝態加入洋蔥下點烹大師即可
3、 [漢堡排]先將一面煎約3分鐘上色，再翻面煎約3分鐘上色后，加入高湯燉煮5分鐘左右，用叉子穿過漢堡，再稍微壓一下，出肉汁變表示熟囉
4、花椰菜心用煎漢堡的油脂來拌炒花椰菜心，爽脆可口喔
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