豆腐釀肉的做法圖解
豆腐釀肉的做法圖解
豆腐釀肉，一道材料普通、制作簡單的快手菜。肉香與豆腐香完美結(jié)合，絕對是米飯的殺手。最主要的是零廚藝也可完成的拿手菜 。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的豆腐釀肉的做法圖解，僅供參考。
制作豆腐釀肉的食材
制作豆腐釀肉步驟
1.香菇，小蔥，豆腐，肉餡，準備好。
2.香菇切小粒備用。
3.小蔥切好和香菇粒一起拌在肉餡里面。我個人是很喜歡吃香菇的。不管是燉湯啊，還是炒菜，經(jīng)常買香菇來吃。
4.肉餡里面放入適量食鹽，花椒粉，淀粉等拌勻即可。
5.豆腐切厚片，厚3cm，然后用勺子挖掉中間的豆腐。
6.然后填入肉餡，我我切的豆腐大小不太一樣，第一次做，沒有什么經(jīng)驗。慢慢來……
7.熱鍋涼油，先把肉餡那面煎一下
8.中小火煎三分鐘，然后翻一面接著煎。煎至豆腐微微變焦就可以了。
9.把豆腐先夾起來，然后鍋留底油，放入蔥花爆香。后面我家了一點點家里自己做的豆瓣醬，沒有拍到，抱歉。
10.接著放入一點點清水，不用太多，把豆腐放進去，大火燒開，放入一點點食鹽調(diào)味，接著大火收汁即可。
11.成品圖，為什么只有四塊了呢?因為今天媽媽加班，得給她送飯，所以其他的給放飯盒了。
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶 的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養(yǎng)生
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
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