青椒炒蛋菜譜的做法
青椒炒蛋是由雞蛋，青椒為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。下面學習啦小編為大家分享青椒炒蛋菜譜的做法。
青椒炒蛋菜譜的做法一
材料
原料：西紅柿，青椒，雞蛋
配料：花生油，蒜，鹽
做法
1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊
2：將雞蛋炒熟，蒜切小片
3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋
5：出鍋前加鹽即可
青椒炒蛋菜譜的做法二
菜譜簡介 食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
材料
主料：雞蛋200克
輔料：辣椒(青，尖)50克
調料：植物油60克，料酒25克，鹽3克
做法
1、將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻。
2、把青椒切成丁。
3、炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
4、原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。
青椒炒蛋菜譜的做法三
材料
主料：雞蛋200克
輔料：辣椒(青，尖)50克
調料：植物油60克，料酒25克，鹽3克
做法
1、將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻。
2、把青椒切成丁。
3、炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
4、原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。
青椒的營養分析
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2、預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
雞蛋的營養成分
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
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