清蒸鱸魚的做法
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清蒸鱸魚的做法
魚當清蒸為上，吃的就是本身的鮮味~清蒸鱸魚，說難也不難，只要注意幾點，就能做出香噴噴的清蒸魚咯~下面是學習啦小編給大家分享的清蒸鱸魚的做法，希望你喜歡。
清蒸鱸魚的做法一：正宗清蒸鱸魚
主料：鱸魚一條，
調料：蒸魚豉油、姜、蔥、油。
1、把鱸魚洗凈，刮凈魚鱗，去內臟，在魚身兩面劃上幾道，把姜切片墊在魚身下、撒在魚身上、放在魚肚子里，
2、放在蒸鍋里蒸，水開后蒸8-10分鐘。
3、取出倒去盤子里的水(關鍵一步，否則會很腥)。
4、把蔥切絲，均勻地撒在魚身上。
5、在鍋上燒點熱油，澆在蔥絲上燙出香味兒。
6、最后在魚身上撒上蒸魚豉油，即可。
清蒸鱸魚的做法二：港式清蒸鱸魚
調味料;鹽，生抽、醬油。
做法;
1，把鱸魚洗凈化刀，碼一層鹽。化口內塞姜絲，魚肚內也塞些。
2，水燒開后把魚盤放進鍋里大火猛蒸。蒸八分鐘左右關火。
3，鍋里把油燒滾，潑在蔥姜絲上。
4，整條魚澆上生抽或醬油三湯匙，港式蒸魚完成了。
清蒸鱸魚的做法三：家庭版清蒸鱸魚
主料：
鱸魚、蔥、姜、小米椒、味美鮮、鹽巴、料酒
做法：
1。鱸魚洗凈，用刀在兩面魚身斜切3刀，加少許料酒、鹽摸勻，開口處放入姜片，腌制20分鐘。
2。把腌制好的鱸魚放入沸水中蒸15分鐘。
3。把蔥、姜、小米椒切成細絲。
4。取出蒸好的魚，擺上切好的蔥姜辣椒絲，鍋中加少許油燒熱，油熱后關火倒入魚中。
5。淋入少許味美鮮或蒸魚豉油調味即可。
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