地三鮮的家常做法
地三鮮常常取自茄子、土豆、青椒為主食材制作。營養比較豐富，涵蓋了多種食材的營養下面是學習啦小編給大家分享的地三鮮的家常做法，希望你喜歡。
地三鮮的家常做法一
材料
2個土豆 3個中等大小的茄子 姜和蒜適量 鹽 生抽 老抽 糖適量 白胡椒粉(雞精 味精根據個人的喜好添加)
做法
1、2個土豆不要剝皮沖洗干凈放到盤子里，在微波爐里高火轉8-10分鐘。
2、剝掉皮把土豆切成片，把青椒切成條。
3、茄子切成斜條放在鍋里蒸大概15分鐘。
4、鍋里放油，加入姜片煸黃，然后放入適量的蒜末，還要留一部分蒜末最后放。
5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入適量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，繼續炒。
7、倒入適量白糖，鹽和胡椒粉(喜歡雞精和味精根據個人喜好加入)
8、茄子土豆上色后，盛盤。
地三鮮的家常做法
材料
茄子一個100克，土豆1個，300克，青椒一個50克，蔥5克，姜5克，蒜5克，調料，鹽1茶匙(5克)，生抽1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，料酒1湯匙(15ml)，水淀粉2湯匙(30ml)
做法
1，準備材料
2，將茄子，土豆洗凈后，分別切滾刀狀，青椒用手撕成小塊
3，用微波爐高火轉2分鐘，將茄子轉軟
4，用微波爐高火轉2分鐘，將土豆轉軟
5，鍋中放少許油，將茄子略炸1分鐘
6，盛出茄子鍋中的油仍然很多
7，將土豆再放入鍋中炸1-2分鐘
8，將青椒放入鍋中炸20秒
9，鍋中留底油，放入蔥姜蒜末
10，爆香后，倒入土豆
11，放入青椒和茄子，
12，略翻炒后，倒入調料收汁即可。
地三鮮的家常做法三
材料
土豆1個，長茄子1個，青辣椒3個，蔥，姜，蒜，生抽，豆瓣醬
做法
1、將所有原材料，洗干凈(備用)
2、將土豆切成小塊(備用)，長茄子切成大小相近的塊(備用)
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒塊片(備用)
4、蔥切成蔥花，姜切碎，蒜切成蒜末(蔥姜蒜切好備用)
5、熱鍋，在熱鍋里，加少量的色拉油，然后將土豆倒進油鍋里煎。
6、煎至土豆雙面微黃，熟了，關火，盛起來(備用)
7、在鍋里倒入油，待油熱，倒入茄子，翻炒至茄子，起皺軟爛。
8、待茄子炒熟，加入蔥姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基礎之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基礎之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少許豆瓣醬，一起炒勻，即可。
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