七夕家常菜譜
情人節不能免俗的就是要很多很多的滿滿愛心七夕家常菜譜。那么七夕食譜有哪些呢?現在學習啦小編給你分享一下七夕家常菜譜。
七夕家常菜譜：濃情松露巧克力
材料
此份量松露巧克力球可做約15~16顆苦甜巧克力切碎備用200g鮮奶油100ml蘭姆酒1大匙苦甜巧克力切碎備用150g可可粉40~50g
做法
1
鮮奶油倒入鍋中，煮沸后熄火，再倒入苦甜巧克力碎片，以打蛋器攪拌均勻，直到巧克力融化完全
2
加入蘭姆酒增添風味(也可以不加)，攪拌均勻
3
步驟2巧克力糊以冰水隔水降溫，并一邊以湯匙攪拌至巧克力變濃稠
4
用2支湯匙挖取制作成巧克力球，放置于舖有烘培紙的平盤上，再放進冰箱中領藏至凝固
5
從冰箱取出巧克力，再以手捏制調整球型，如捏制時黏手，可以加點可可粉于掌心
6
另一邊將巧克力外衣用的苦甜巧克力以隔水加熱的方式融化，將巧克力球裹上一層巧克力外衣
7
最后將巧克力球放進裝有可可粉的平底盤中，滾動讓巧克力球沾滿可可粉
8
將巧克力放置于巧克力專用紙模即完成，再細細包裝，情深意濃的松露巧克力完成啦^^
七夕家常菜譜：紅燒龍蝦材料
龍蝦1只嫩豆腐1盒大蒜1大支紅蘿卜1/2支辣椒1/2支洋蔥1/2顆蔥絲2支水400cc米酒100cc薄鹽醬油50cc香菇素蠔油膏3大匙味淋3大匙香油1大匙
做法
1
先將洋蔥、辣椒、紅蘿卜爆香，放入100cc的水煮滾，接著放入嫩豆腐并放入醬料調味，放上剖半的龍蝦蓋在鍋上
2
再加入300cc的水蓋上鍋蓋繼續滾煮到龍蝦殼全變成紅色后，再燉煮約1分鐘即可~(不要燉煮過久，龍蝦肉容易老喔~)
3
擺上蔥絲，趁鮮享用囉!
七夕家常菜譜：紐約客牛排佐約克夏布丁
材料
低筋面粉110g牛奶110g水110g鹽少量蛋1顆澳洲和牛MB5紐約客牛排2片橄欖油適量奶油適量鹽適量大蒜適量
做法
1
牛排回溫，涂上一些橄欖油撒上少許海鹽及黑胡椒
2
平底鍋熱鍋放入奶油，再放入大蒜片煎香后大蒜片取出
3
放入牛排正反兩面各煎兩分鐘將肉汁封住(煎鍋要很熱)
4
再將牛排放置預熱好的牛排烤盤上間正反兩面各三分鐘(要有交叉烤紋要幫牛排左右轉)另一半愛五分熟，所以以好X多的澳洲MB5紐約客厚度約2-3公分總共烹調8分鐘熟度剛剛好
5
煎完的牛排要靜置，靜置時間同烹飪時間8分鐘
6
混合面粉水牛奶拌勻靜置20分鐘
7
烤盤刷油用200度預熱烤盤預熱20分鐘，烤盤一定要非常熱，烤盤放一小匙沙拉油下去預熱
8
預熱完倒入面糊會產生油熱的嘶嘶聲在盡快放入烤箱烤個30分鐘左右
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材料
鹽少許無鹽奶油100g蛋黃1個糖粉70g低筋面粉235g蛋白粉適量水適量食用色膏適量
做法
1
面粉過篩，奶油放置室溫軟化
2
用打蛋器將奶油打發到乳霜狀，加入糖粉拌勻(狀態：看不到糖粉，奶油呈現乳霜狀)
3
加入蛋黃，香草精拌勻后，加入鹽，面粉。用手或刮刀把面粉跟奶油混合均勻后,將面團整成一塊用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏30分鐘。
4
烤箱預熱170度， 在桿面臺上放點面粉，把面團桿到4mm~5mm厚度，用大小心型模切出愛心狀
5
切好的餅干移到已經鋪上烤盤紙的烤盤上，170度烤10分鐘后，看餅干上色狀況記得要把烤盤轉個方向，再烤個7~10分鐘
6
餅干涼了才能做裝飾喔!
7
裝飾的蛋白霜粉加入少許的水和染膏調色(水份要慢慢加，流動性要剛剛好，不能太干不然在填蛋白霜時會容易凹凸不平，也不能太多水分這樣也無法畫出花邊)
8
蛋白霜調配好就可以開始盡情發揮啦!
七夕家常菜譜
