爆炒肥腸的家常做法
爆炒肥腸的家常做法
爆炒肥腸這一道原屬于魯系的菜可以掩蓋部分肥腸原有的氣息，使得更多的人能夠接受。下面學習啦小編給大家分享爆炒肥腸的家常做法，希望你喜歡。
爆炒肥腸的家常做法一
食材準備
肥腸適量，青紅尖椒各適量，洋蔥半個，食鹽，蔥，姜，料酒，食用油。
方法步驟
1、將非常清洗干凈后切小段備用;
2、青紅尖椒切圈，洋蔥切條;
3、姜切片，蔥切花備用;
4、起熱油鍋放蔥姜爆香;
5、倒入肥腸爆炒片刻下青紅尖椒和洋蔥繼續爆炒;
6、加少許料酒燜炒片刻，調鹽即可出鍋。
爆炒肥腸的家常做法二
食材準備
肥腸適量，洋蔥半個，青椒2個，蔥、姜、蒜各適量，干紅辣椒適量，干花椒適量，油適量，醬油適量，鹵水適量。
方法步驟
1、將肥腸洗凈后放入鹵水中煮至能用筷子插穿;
2、將肥腸撈起后切成小段;
3、蔥切段，姜切片，青椒切段，洋蔥切塊;
4、起熱油鍋下干花椒，辣椒和姜蒜，蔥白爆香;
5、倒入青椒和洋蔥加鹽翻炒;
6、倒入肥腸段加醬油繼續翻炒;
7、出鍋前加蔥葉翻炒均勻即可。
爆炒肥腸的家常做法三
食材準備
肥腸適量，彩椒、大蔥、姜、蒜、料酒、面粉、大蔥、八角、蠔油、醬油、醋。香葉、桂皮、鹽各適量。
方法步驟
1、將肥腸清洗干凈后放入盆中加面粉揉搓;
2、揉搓出粘液后清洗，再次反復清洗;
3、清洗好后盆中加入料酒和醋，正反面揉搓沖洗瀝干;
4、將瀝干的肥腸切段備用;
5、姜切片，大蔥切段，彩椒切段;
6、取鍋燒水，放入肥腸和八角、桂皮、香葉、料酒一起煮開;
7、煮開15分鐘后將肥腸撈出沖洗瀝水;
8、起熱油鍋，放姜蒜爆香，然后放入肥腸爆炒;
9、放入大蔥白翻炒;
10、放入蔥葉和彩椒繼續翻炒;
11、放蠔油和醬油調味即可出鍋。
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