咖喱醬菜譜的做法有哪些

咖喱醬菜譜的做法有哪些

　　據研究，咖喱醬能促進血液循環，達到發汗的目的。你知道咖喱醬菜譜的做法有哪些嗎?下面學習啦小編向大家介紹一下咖喱醬菜譜的做法。

　　咖喱醬菜譜一：沙爹咖哩醬

　　材料

　　沙拉油1大匙，紅蔥頭碎1大匙，蒜頭碎1茶匙，紅辣椒碎1/2茶匙，咸的花生醬1大匙，沙茶醬1大匙，小茴香1/4茶匙，水100c.c，印度咖哩粉2大匙，黑胡椒粗粉適量，糖適量，醬油適量

　　做法

　　1.熱鍋以小火用油將紅蔥頭、蒜、紅辣椒炒約1∼2分鐘至香味出來。2.在作法1加入咸的花生醬、沙茶醬、小茴香、印度咖哩粉、黑胡椒粗粉、糖、醬油以小火拌炒約1∼2分鐘至香味出來時，加水煮至開滾后再續煮約2分鐘關火即可。

　　咖喱醬菜譜二：蘑菇咖哩醬

　　材料

　　A.奶油40g，洋蔥絲60g，姜碎5g，蒜頭碎15g，西芹碎30g，月桂葉1片，蘑菇片5個，小茴香1/8茶匙，百里香1/8茶匙，低筋面粉1大匙，B.罐裝整顆蕃茄1個，蕃茄醬1茶匙，紅酒50c.c，雞高湯500c.c，郁金香粉1/4茶匙，匈牙利紅椒粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量

　　做法

　　1.熱鍋，以中小火用奶油炒洋蔥絲、姜碎、蒜頭碎、西芹碎、月桂葉、蘑菇片炒香味。

　　2.將郁金香粉、小茴香、匈牙利紅椒粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1的鍋中一起拌炒約2分鐘。

　　3.將罐裝整顆蕃茄、蕃茄醬、紅酒、雞高湯放入作法2的鍋中拌勻，隨即轉小火煮約10分鐘，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。

　　咖喱醬菜譜三：印尼風咖哩醬

　　材料

　　材料A：洋蔥1/4顆，姜1小塊，蒜頭2顆

　　材料B：花生醬2大匙，黃姜粉1/2小匙，咖哩粉2大匙，胡荽粉1/2小匙

　　做法

　　1、將材料A用食物調理機打碎;

　　2、加入材料B，繼續打至光滑細緻。

　　咖喱醬的食用價值

　　1. 咖喱醬的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

　　2. 咖喱醬能促進血液循環，達到發汗的目的。

　　3. 美國癌癥研究協會指出，咖喱醬所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

　　4. 咖喱醬還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。

　　5. 咖喱醬可以改善便秘，益于腸道健康。