清淡菜譜怎樣做才好吃

　　節后是不是食欲下降了，過節期間是不是吃了不少的大魚大肉，節后來一些清淡的菜品吧，也給自己的胃放個假，讓自己的腸胃舒服舒服。你對清淡菜譜又了解多少呢?今天，學習啦小編要推薦的是清淡菜譜。

　　清淡菜譜一：北方清淡小菜之芹菜熗花生米

　　材料

　　芹菜，花生，大料，花椒，鹽，油

　　做法

　　1.把花生洗凈泡幾個小時后加入鹽，大料煮熟。

　　2.芹菜去筋切片，焯水過涼撈出，加入花生米。

　　3.鍋內把少許油燒開，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少許鹽拌勻即可。

　　清淡菜譜二：清淡冬瓜蝦仁羹

　　材料

　　調味料芡汁

　　做法

　　1將蛋白同蝦仁混合

　　2加入冬瓜和姜

　　3加入蝦仁攪勻

　　4加入芡汁攪勻

　　5拌入蔥花

　　6即成

　　7清淡冬瓜蝦仁羹

　　清淡菜譜三：清淡去火湯

　　材料

　　主料：文蛤200克，豆腐1塊，

　　調料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

　　做法

　　做法：

　　1、文蛤洗凈(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用;

　　2、起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中;

　　3、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

　　小訣竅

　　清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙