木須肉的家常做法有哪些
木須肉的家常做法有哪些
木須肉原名叫做木樨肉，屬于魯菜，木須肉的原料可以根據家中所備進行變換，隨心所欲，皆可成菜。下面小編給大家分享木須肉的家常做法，希望你喜歡。
木須肉的家常做法一：醋溜木須肉
食材準備
黃瓜，木耳，雞蛋，里脊，蔥，姜，鹽，白糖，雞精，醋，料酒，生抽，水淀粉。
方法步驟
1、將豬里脊切成片，加入少許蛋清、水淀粉、料酒攪拌均勻，黃瓜切片，蔥姜切小片備用;
2、炒鍋中倒入油，待油熱后下打好的雞蛋炒熟盛出備用;
3、坐鍋點火倒入油放入肉片滑熟，倒出控油;
4、鍋底留油放入切好的蔥和姜爆香后加入生抽、料酒、醋、糖、鹽少量水和雞精;
5、倒入木耳和雞蛋炒熟后，再放入肉片、黃瓜片大火翻炒，淋入水淀粉勾芡即可。
木須肉的家常做法二：濟南木須肉
食材準備
土豆，木耳，雞蛋，豬肉，蔥，醬油，醋，美極鮮，十三香。
方法步驟
1、土豆去皮洗凈，切成絲，放入清水中泡20分鐘;
2、木耳泡發洗凈，撕成小塊，大蔥切成絲，豬肉切成絲;
3、放入碗中加半個蛋清，少許五香粉拌勻，熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用;
4、鍋中留底油，放入肉絲翻炒至變色，再分別放入土豆絲，木耳翻炒均勻;
5、再加入醬油，醋，美極鮮，十三香翻炒一分鐘，最后放入雞蛋和蔥絲翻炒30秒出鍋即可。
木須肉的家常做法三：小炒木須肉
食材準備
瘦豬肉150g，雞蛋2個，黃瓜1根，黑木耳4朵，干黃花菜10g，蔥花5g，姜絲5g，醬油15ml，料酒5ml，香油5ml。
方法步驟
1、黑木耳和黃花菜用冷水浸泡1個小時至充分發漲，木耳用手撕成小朵，黃瓜切成菱形片，蔥切長段，姜切絲;
2、將瘦豬肉切成薄片，用少許醬油、淀粉腌5分鐘，雞蛋磕入碗中打散成蛋液備用;
3、大火燒熱炒鍋，放油，下雞蛋液炒散后盛入盤中;
4、炒鍋再倒入油燒熱，下蔥段和姜絲爆香，倒入肉片煸炒變色后調入料酒、醬油;
5、放入木耳、黃花菜和少許水翻炒1分鐘，最后放入黃瓜和雞蛋翻炒均勻，最后淋入香油即可。
小貼士
新鮮黃花菜含有較大的毒性，在食用前應以開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈再炒食才安全。食用干品最好用清水多次浸泡，這樣可以去掉殘留的有害物質。
看過木須肉的家常做法的人還看了：
2.木須肉的家常做法
4.如何做美味木須肉
5.東北菜木須肉做法
6.川菜木須肉的做法