素食菜譜的做法大全
素食菜譜的做法大全
根據營養學家研究證明，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。素食好處這么大，那快和學習啦小編一起來看看素食菜譜的做法大全吧!
素食菜譜的做法一：胭脂冬瓜
食材：冬瓜、莧菜
做法：
1. 冬瓜去皮切條冷水浸泡
2. 鍋中燒水沸騰后，放入冬瓜條焯2-3分鐘，煮沸撈出，冷水中晾涼
3. 莧菜洗凈放入鍋中煮出紅色湯水，過濾莧菜汁
4. 將晾涼的冬瓜條放入莧菜汁，加入蜂蜜，冷藏兩小時即可食用
Ps：這是一道涼菜/甜品~其中莧菜也可換成紫甘藍，冬瓜也可挖成球
素食菜譜的做法二：香菇青菜
食材：青菜、鮮香菇
做法：
1. 香菇洗凈切片，青菜洗凈
2. 倒油熱鍋，倒入香菇翻炒一會兒
3. 倒入青菜翻炒，出鍋前放適量鹽、味精調味
4. 翻炒均勻，即可出鍋
Ps：這是最簡單粗暴的懶人方法。講究些的，可以給香菇刻十字，油用蔥蒜爆香，青菜先熱水焯一下~香菇也可以用事先泡發好的干香菇代替。
素食菜譜的做法三：粉絲菠菜
食材：菠菜、粉絲
做法：
1. 粉絲用熱水提前泡軟，菠菜洗凈切段
2. 鍋中放水燒開，將菠菜焯水備用
3. 鍋中放油爆香蒜末，放入菠菜翻炒，再加入泡軟的粉絲翻炒
4. 湯汁收干前加入鹽、味精調味，翻炒均勻，即可出鍋
Ps：撒點芝麻香香噠~
素食菜譜的做法四：生拌茼蒿
食材：茼蒿
做法：
1. 茼蒿洗凈，放入兩勺鹽拌勻腌制15分鐘，再清水洗凈撈出
2. 白糖、鹽、醋、耗油調成拌料，拌入茼蒿中
3. 鍋中放少量油和花椒紅椒，炒出香味后關火
4. 將花椒油淋在茼蒿上，加幾滴香油，攪拌均勻即可
Ps：吃貨妹子對茼蒿無感，喜歡的小伙伴們可以嘗試一下哦~
素食菜譜的做法五：藍莓山藥泥
食材：山藥、藍莓醬
做法：
1. 山藥帶皮洗凈切段，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘
2. 將山藥去皮壓成泥，加少許鹽，如果山藥泥太干可適當加些牛奶稀釋
3. 將山藥泥放入裱花袋中擠出自己喜歡的造型，也可以直接放入碗盤中
4. 藍莓醬加適量清水、蜂蜜攪拌均勻，淋在山藥泥上即可
Ps：看著像冰淇淋，小朋友們肯定喜歡，營養價值還高!
素食菜譜的做法六：清炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆、花椒
做法：
1. 荷蘭豆去兩端，抽掉兩側筋絲，洗凈瀝干
2. 倒油熱鍋，放入花椒爆香，倒入荷蘭豆翻炒
3. 放適量鹽調味翻炒均勻，即可出鍋
Ps：綠綠的食欲滿滿~