涼拌洋白菜的做法
涼拌洋白菜的做法
洋白菜又名卷心菜、圓白菜、蓮花白等，大約是在明朝后期傳入我國(guó)。因其耐寒抗病，產(chǎn)量高被廣泛種植，如今已經(jīng)是我國(guó)民眾餐桌上常見(jiàn)的蔬菜。下面小編給大家分享涼拌洋白菜的做法，希望你喜歡。
涼拌洋白菜的做法一
食材準(zhǔn)備
洋白菜一個(gè)，蝦仁，木耳，胡蘿卜片，鹽，味精，白醋，香油，芥末油，干辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。
方法步驟
1、胡蘿卜切片，大蒜切末，蝦仁、木耳和胡蘿卜焯水備用。
2、洋白菜洗凈，用手掰成小塊。
3、白菜焯水，過(guò)涼水，并控干水分。
4、將白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。
小貼士
佐料較多可以根據(jù)個(gè)人口味以及實(shí)際情況變更。
涼拌洋白菜的做法二
食材準(zhǔn)備
洋白菜一個(gè)，姜、蒜、干辣椒適量，鹽、糖、生抽、醋、油少許。
方法步驟
1、洋白菜洗凈，手撕成片，姜切絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。
2、白菜片焯水變色即刻撈出過(guò)涼瀝干。
3、油下鍋，半熱下姜蒜，辣椒爆香后撈出。
4、趁熱淋在白菜上，放鹽、糖、生抽、醋調(diào)味即可。
涼拌洋白菜的做法三
食材準(zhǔn)備
洋白菜一個(gè)，紅椒2個(gè)，鹽、姜蒜、醋少許。
方法步驟
1、白菜洗凈，切絲放入保鮮盒中，一層撒鹽一層放。
2、壓實(shí)后放入切好的姜絲蒜末和紅椒絲。
3、再次撒鹽加醋，腌制半小時(shí)后拌勻蓋盒密封冷藏，3天后即可食用。
小貼士
制作過(guò)程中不能沾油，切絲盡量細(xì)，出來(lái)的口感將更好。
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