西式甜點制作步驟有哪些

西式甜點制作步驟有哪些

　　甜的東西吃起來不僅僅讓人的心情變得很好,吃起來是那種酸甜的口味尤其是受到我們的喜愛。你知道西式甜點怎么制作嗎?以下是學習啦小編為你整理的西式甜點制作，希望能幫到你。

　　西式甜點制作之咖啡甜點

　　材料現磨煮咖啡250ML，鮮奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆

　　做法

　　1.準備好一壺現磨煮咖啡，大概250ml左右。

　　2.打發好的250克鮮奶油中，加入2/3壺咖啡，輕輕攪拌均勻。放入冰箱冷凍1個半小時，其間半小時攪拌1次。

　　3.準備好一盒巧克力威化待用。用手指餅，或者長條的蛋糕、餅干都可以，自由發揮吧：)

　　4.把1片威化餅掰成2薄片，鋪在容器四周和底部，容器可以用飯盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。

　　5.把冷凍好的咖啡奶油漿倒入鋪滿威化的容器里，再鋪上一層威化，并在威化上蘸上咖啡。

　　6.繼續倒入咖啡奶油漿。

　　7.繼續鋪上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油漿。并做2層威化夾心，最后用咖啡奶油漿鋪滿整個容器，放入冰箱冷凍室5小時。

　　8.從冰箱取出半成品，倒扣在盤子里，裱上奶油花，點綴上咖啡豆即可。

　　西式甜點制作之經典西式培根乳蛋派

　　材料這個乳蛋餅是很經典的一個西餐乳蛋派食譜,希望親們喜歡哦!

　　1：做蛋派皮:

　　350g面粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml)

　　250ml冷凍好的黃油(我做的時候把黃油減少了,250ml的話稍微味道有點重, 還是不是很習慣黃油太多會比較膩),然后將黃油切成3厘米的條狀待用.

　　7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋(加醋的話面比較柔軟)

　　2：乳蛋派內陷:

　　8片培根,切成塊狀(培根可多可少,根據口味添加)

　　250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋蔥也可以.

　　鹽少許

　　黑胡椒少許

　　180g乳酪(低鹽)

　　3：內陷蛋羹

　　2-3個雞蛋加1-2個蛋黃

　　3/4 cup 80ml牛奶

　　少許百里香

　　做法

　　1:做派皮

　　350g面粉;250ml冷凍好的黃油條狀;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋倒入攪拌機均勻攪拌,直到面成團. 揉好以后用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1一個小時左右.

　　2：做蛋羹:

　　將2-3個雞蛋加1-2個蛋黃;3/4 cup 80ml牛奶混好備用.培根和洋蔥放入鍋中大火烹制2-3分鐘,使其多余油費和水分排出.

　　3：將冷藏好的派皮拿出, 用搟面棍搟成直徑20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一點,防止蛋羹在烘烤是流出).

　　4：將派皮用錫箔紙蓋好,上面填滿米放入烤箱中220度考5分鐘.這個步驟的目的是讓派皮定型.

　　5：在考定型的派皮中依次放入1/3準備好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.

　　5：將準備好的蛋羹(材料3)輕輕倒入派皮中.

　　6：將裝滿蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分鐘直到蛋羹固定.

　　拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!

　　西式甜點制作之法式李子餡甜品

　　菜譜簡介這是我喜歡的傳統甜點，使房里充滿李子、檸檬和香草的甜美芳香。最好使用8月到10月正當季的成熟李子或西洋李來做。

　　材料砂糖6湯匙，分兩份，成熟李子或西洋李14個，切兩半并去核，雞蛋3個，半脫脂奶300毫升，面粉75克，檸檬皮1½茶匙，香草精1大勺(點心用匙)，鹽1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2湯匙

　　做法

　　1.烤箱預熱到攝氏190度，在直徑25厘米的凹形果餡餅烤盤里抹少許黃油，并在底部撒1湯匙砂糖。

　　2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿，在李子上面撒2湯匙的砂糖。

　　3.用攪拌器將其余3湯匙糖、蛋、奶、面粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠，大約2分鐘時間， 然后倒在盤里的水果上面。

　　4.在預熱好的烤箱里烤50-60分鐘，或直到變硬且略呈褐色為止。

　　5.切之前先放置5分鐘，最后撒上糖粉即可享用。