西式餐點(diǎn)菜譜有哪些
現(xiàn)在很多人都喜歡吃西餐，西餐成為我們生活中不可少的了，那么在家怎么制作出美味的西餐樣式呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式餐點(diǎn)菜譜，希望能幫到你。
西式餐點(diǎn)菜譜：西式酸黃瓜
菜譜簡介 西式的醃酸黃瓜，全家大小都很喜歡吃，拿來夾在面包、三明治、漢堡里都非?？煽?，切成丁加在美乃滋中，就變身成美味的塔塔醬，搭配各式烤肉、烤魚料理，都十分對味。 可是進(jìn)口的酸黃瓜很貴呢，不如自己動手做，美味又健康。
材料
迷你小黃瓜10條塩2大匙香草醋(普通醋亦可)3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒(干)3到4粒檸檬草(干)適量月桂葉(干)2片紅辣椒(干)1至2條黑胡椒粉或粒少許
做法
1備一玻璃罐子，用熱水煮3分鐘后自然風(fēng)干。
2準(zhǔn)備醃汁材料。辣椒中間的籽要去掉。
3這次做法選用小條的黃瓜(俗稱迷你小黃瓜)。洗干凈，頭尾切掉，用竹簽在黃瓜身上戳幾個小洞，這樣味道較容易深入內(nèi)部。使用2匙塩巴，涂抹在黃瓜身上，用手上下抺擦，放置30分鐘后出水，用水沖掉塩巴，用餐巾紙擦干。每條黃瓜切一半備用。
4備一不銹鋼小鍋，將醃汁放入煮沸后關(guān)火。玻璃罐中排好黃瓜后，倒入醃汁，蓋子不要關(guān)起來，放涼。放涼后，蓋子蓋好，放冷藏醃至少3天以上。照片是第4天的樣子。
5用酸黃瓜做成的塔塔醬。
6搭配面包，美味早餐請享用。
西式餐點(diǎn)菜譜：超滑嫩西式炒蛋
材料
新鮮雞蛋3顆奶油(蛋液用)15CC起司絲1大匙牛奶15CC塩少許奶油(熱鍋用)10公克沙拉油(熱鍋用)10CC
做法
1建議用這樣的拌刀(可耐高溫的，我的是可以耐熱到280度)，用木匙也可以。
2蛋打散，將奶油加熱融化(我用微波爐200W1分鐘)后，和起司絲一起放入蛋液中混合備用。
3平底不沾煎鍋上，放入奶油和沙拉油一起用中小火熱鍋，然后將鍋底稍微沾一下溼毛巾，這樣炒蛋才能受熱均勻。
4回爐后，保持中小火，一口氣將蛋液全部倒入，然后轉(zhuǎn)小火。
5用耐熱拌刀先在中間繞二、三圈蛋液。
6然后就從邊邊開始用拌刀刮向中間，一直由外向內(nèi)刮，等到整個蛋會呈現(xiàn)約7分熟的狀態(tài)后關(guān)火，不要動它。利用余熱讓它慢慢受熱軟熟，大約10秒鐘后就可以盛盤了。
7可以利用叉子切成自己喜歡的大小，然后撒上黑胡椒粉，真是美味滿點(diǎn)。
西式餐點(diǎn)菜譜：西式泡菜
菜譜簡介 色彩鮮艷，口味甜酸脆嫩。歐式泡菜注重色的搭配，甜酸適口，老少皆宜。
材料
主料：黃瓜，白蘿卜，胡蘿卜各50克，洋蔥，西芹，紫卷心菜，紅椒各30克，
輔料：蘋果75克，檸檬1只，圣女果25克，香葉2張，調(diào)料：鹽4克，糖150克，白醋50克，清水200克
做法
(1)把黃瓜、白蘿卜(刨皮)、胡蘿卜(刨皮)、洋蔥、西芹、紅椒、卷心菜、洗凈后切成塊，圣女果洗凈后切成兩半，放入盛器里加入2克鹽，腌1小時，瀝干水分。檸檬削去皮后擠出汁放在碗里，蘋果削去皮，切成塊。
(2)鍋入清水，加鹽、糖、檸檬皮燒開，倒入盛器中，再加白醋、檸檬汁、香葉，并將腌漬好的各種蔬菜和蘋果放入，泡1小時后即可裝盤食用。
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