胃切除手術病人的菜譜有哪些制作步驟
胃切除手術病人的菜譜有哪些制作步驟
少得了胃癌的患者會通過手術切除胃部，來治療胃癌，阻止癌細胞擴散。那么手術完后的飲食是十分需要注意的，你知道都有哪些食譜嗎?以下是學習啦小編為你整理的胃切除手術病人的菜譜，希望能幫到你。
胃切除手術病人的菜譜
1、蔗姜飲
甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。
2、陳皮紅棗飲
桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用于虛寒嘔吐。
3、萊菔粥
萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。
4、陳皮瘦肉粥
陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。
5、烏梅粥
烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。
6、麻仁粥
芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便干燥秘結者可用此粥。
7、芝麻粥
芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調勻即成。每日1次，此藥膳補血潤腸。
8、紅糖煲豆腐
豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘后即成。經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。
9、菱角燉豬肚
薏米50克，菱角100克，豬肚1個，料酒10毫升，鹽6 克，姜6克。豬肚洗凈，菱角洗凈，帶殼切開;薏米洗凈去雜質。將菱角、薏米、姜放入豬肚內，扎緊口，放入燉鍋內，加入料酒、水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻即成。每日1次，可健脾胃，消癌腫、對胃癌患者尤佳。
10、桂圓花生湯
花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。
胃切除手術后的飲食注意事項
1、胃癌患者在進行了全胃切除后，應當注意禁食5～7天。同時還要注意患者如果是在術后一旦發生吻合口瘺，應當進行禁食，行手術探查并引流的同時給予廣譜抗生素以控制感染。
2、術后患者在拔除胃管的當天可飲用少量水，但應注意每次不宜超過4～5湯匙，每次間隔在2小時以上。若無不適反應，次日可適當給予清流質飲食約50ml～80ml。進食原則為：食物無刺激性，呈液性，少食多餐。
少食多餐是胃癌的術后飲食的注意事項，胃大部切除的人宜少食多餐，每天進餐6～7次，定時定量進餐可以使胃內不空不用，也可以逐步適應殘胃的消化功能。少食多餐應是胃癌切除后病人的重要飲食制度。
3、若患者術后胃腸道功能恢復正常，逐步增加食量和食物種類，病人應從術后的流食、半流食逐步轉為軟食或普通膳食，并根據病人的飲食習慣增多花樣，提高病人的食欲，有助于病人的康復。一般建議可在術后兩周可進食低脂半流質飲食如稀飯，面條等。此時，食物應滿足為半流質狀，蛋白含量正常且纖維含量極少的要求。
4、干稀分食，為使食物在胃內停留時間延長，進餐時只吃較干食物，不喝水，可以在進餐30分鐘以后喝水，從而避免食物被快速沖入小腸，并能緩慢通過小腸，并促進食物的進一步吸收。
5、患者還要注意提高維生素、礦物質的獲取量，平時要注意適當選用動物肝臟、新鮮蔬菜等，胃手術后，患者易發生缺鐵性貧血，因此可適當食用瘦肉、魚等食物，防止貧血的發生。
6、一些蔬菜和菠菜、莧菜、蕹菜等所含的草酸均影響鈣的吸收，對含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、濾去水再炒食。注意在面粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑，并延長發酵時間，可使植酸水解，游離鈣增加，使鈣容易吸收。
7、患者應在較長時間內采用胃病五次飯，保證有足夠的營養、高蛋白、高維生素和維生素A、B、C含量充足的食物，以促進創傷的修復。如蛋類、乳類及其制品、瘦肉類、豆腐、豆漿等豆制品、鮮嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性強和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、濃茶和含粗纖維多的芹菜、韭菜等。
8、胃切除術后有15%的患者有骨軟化病，由于維生素D的缺乏，很容易使非常稀薄的骨質發生變化。病人應注意膳食中補鈣，維生素D的食物，這對骨骼鈣化有利。
溫馨提示：進行過胃切除手術后的患者首先應消除害怕吃東西會影響刀口愈合等心理因素，精神放松，相信醫生的科學安排，養成良好的飲食習慣，幫助病情恢復。
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